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日本五星级车站便当.机场便当

日本五星级车站便当.机场便当

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图文详情
  • ISBN:9787500871545
  • 装帧:一般纯质纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:其他
  • 页数:320
  • 出版时间:2018-05-01
  • 条形码:9787500871545 ; 978-7-5008-7154-5

本书特色

这不仅仅是一本美食图书,也是一部日本车站便当文化史诗般的图书。 你以为这里只是平民美食,也有神户牛肉王子便当,品相和味道很高级透着一股高级; 你以为这里只是摆盘好看的便当,也有很多历史悠久、食材丰富、卖相过硬的幕之内便当; 你以为这只是一本看图说话的书,不,这是一本有厚度、有深度,便当图片精美、文字考究的日本车站、机场便当图书。 这才是真正的便当文化。

内容简介

品尝过5000种便当的日本车站便当女王小林忍遴选全日本很精华的车站和机场便当,带领读者与旅客进行一场美食休闲之旅。在方寸之间感受食器之美,食材之美,味道之美, 文化之美,体会浓浓的和式风土人情。 作者认为车站便当是日本引以为豪的饮食文化,在巴掌大的小小容器里,充盈着风花雪月和故事传说。日本的便当有鱼、有肉、有蔬菜,更有世界上很好吃的大米饭。车站便当、机场便当都是这种每样都有一点的“兼收并蓄、各取所长”的产品。

目录

前言.............................................1 地图便当索引................................2 【北海道】 石狩鲑鱼饭便当............................19 真鳟鲑鱼寿司便当...........................20 冬季天然寒鰤鱼“出世”便当............21 小樽海的光辉便当...........................22 三文鱼寿司便当.............................23 北极贝饭便当................................24 海胆便当.....................................25 富良野猪颈肉盖饭便当....................26 母恋饭便当...................................27 喷火湾美味总汇便当......................28 风干鲱鱼便当...............................29 北方车站便当之家便当...................30 海胆咸鲑鱼子便当.........................31 墨鱼饭便当...................................32 洞爷北极贝饭便当.........................33 鲑鱼饭便当...................................34 蟹肉饭便当...................................35 特制冷荞麦面便当..........................36 帝王蟹寿司便当.............................37 钏路渔礁便当................................38 扇贝便当......................................39 海岸盛宴之帝王蟹·咸鲑鱼子...........40 海岸盛宴之海鲜三拼便当................41 蟹肉饭便当..................................42 花咲蟹肉饭便当............................43 摩周牛肉盖饭便当.........................44 摩周猪肉盖饭便当..........................45 牡蛎饭便当...................................46 海鲜荟萃便当................................47 虾夷小碗盖饭便当..........................48 章鱼寿司饭便当.............................49 鲱鱼·鲱鱼子便当..........................50 生火腿握寿司便当..........................51 北极贝饭便当................................52 石狩寿司三昧便当..........................53 北海三昧·华鮨寿司便当..................54 鸭肉饭便当...................................55 鲍鱼饭便当...................................56 小林忍的“车站便当·机场便当之趣” ——幕之内便当.........................57 【东北】 陆奥湾扇贝小锅焖饭便当.................59 逸杯辣星便当...............................60 鸡肉饭便当(野边地站)..................61 大间町火烤金枪鱼盖饭便当..............62 陆奥湾照烧扇贝便当.......................63 八户墨鱼饭便当.............................64 海胆与咸鲑鱼子的闪耀盖饭便当........65 蒲烧青花鱼便当.............................66 铃钟万顷便当................................67 特制前泽牛肉便当..........................68 岩手便当......................................69 前泽牛肉饭便当..............................70 银河铁道之夜便当..........................71 平泉义经便当................................72 潮骚三陆鲍鱼便当.........................73 莓便当........................................74 一整只鲍鱼便当.............................75 三陆铁道之旅海胆便当...................76 热气腾腾的切蒲英便当...................77 秋田集萃便当................................78 白神浪漫便当................................79 鸡肉饭便当(大馆站).....................80 独眼龙政宗便当.............................81 竹叶鲽鱼寿司便当.........................82 宫城黄金海道便当.........................83 网烤牛舌便当................................84 南三陆的松岛牡蛎饭便当................85 大名便当......................................86 我们的盛宴便当............................87 荣太郎便当...................................88 米泽烤牛肉盖饭松川便当.................89 牛肉正中便当...............................90 鲤鱼便当......................................91 柚子味噌酱烤伊达鸡便当.................92 磐梯栗子饭便当.............................93 会津土鸡肉饭便当..........................94 秘传猪肉之女将渍便当....................95 磐城蟹肉烩饭便当..........................96 滨便当.........................................97 海滨蟹肉饭便当.............................98 绳文古代饭便当.............................99 鸡肉饭便当(秋田机场).................100 牛舌麦饭便当..............................101 牛肉盖饭便当..............................102 小林忍的“车站便当·机场便当之趣” ——便当盒中的异类.................103 【关东】 爵士乐宫殿便当..........................105 栃木雾降高原牛肉饭便当...............106 玄气炸豆腐寿司便当.....................107 日光强饭便当..............................108 日光鳟鱼寿司便当........................109 油豆皮便当.................................110 复古达摩便当..............................111 上州香菇便当..............................112 岩鱼寿司便当..............................113 上州之朝粥便当...........................114 叉烧肉便当.................................115 峠之釜饭便当..............................116 印笼便当....................................117 墨鱼便当....................................118 纳豆便当....................................119 磯节便当....................................120 三滨章鱼饭便当...........................121 大宫便当....................................122 秩父石锅饭便当...........................123 江户前星鳗寿司便当.....................124 极附便当....................................125 叙叙苑东京站限定烤肉便当............126 东京便当....................................127 东京年糕便当..............................128 双层肉松便当..............................129 船冻沙丁鱼尽享便当.....................130 烤文蛤肉盖饭便当........................131 花蛤便当....................................132 山家烧便当.................................133 鲸肉便当....................................134 烧卖便当....................................135 横滨中华便当...............................136 鯵鱼押寿司便当.........................137 湘南名物小沙丁鱼便当................138 橙子寿司拌饭便当......................139 金目鲷梅煮盖饭便当...................140 湘南墨鱼饭便当.........................141 黑色炸豆腐寿司便当...................142 松阪牛寿喜烧配糯米饭便当..........143 若狭之滨烤青花鱼寿司便当..........144 小林忍的“车站便当·机场便当之趣” ——面条车站便当....................145 【甲信越】 甲府站便当...............................147 风林火山便当............................148 甲州炸猪排三明治便当................149 千曲便当..................................150 信州三文鱼便当.........................151 土鸡肉饭便当............................152 加乐饭白桦书信便当...................153 糯米饭与野菜寿司饭的道中便当....154 岩鱼寿司便当............................155 阿尔卑斯旅伴饭团便当................156 对虾秋刀鱼组合寿司便当.............157 极品大虾寿司饭便当...................158 酒乐便当..................................159 鲑鱼烧渍便当............................160 元祖鲱鱼子寿司便当...................161 鲱鱼鲱鱼子·鲑鱼咸鲑鱼子便当.....162 长冈栃尾名物珍宝炸豆腐便当.......163 阿婆的味道便当.........................164 越后林道砂锅饭便当...................165 特选甜虾天妇罗便当...................166 磯之渔火便当............................167 咱们的目鱚鱼便当......................168 夫妇砂锅饭便当............................169 南蛮虾饭椭圆盒便当......................170 小林忍的“车站便当·机场便当之趣” ——限定车站便当.......................171 【东海】 幕之内便当..................................173 烤带壳蝾螺饭便当.........................174 烤金目鲷寿司便当.........................175 下田便当.....................................176 炸豆腐寿司便当............................177 鸡肉饭便当(伊东站).....................178 竹荚鱼寿司饭便当.........................179 香菇便当.....................................180 极品富士宫炒面便当......................181 漂亮!!富士山便当......................182 海港竹荚鱼寿司便当......................183 清流鳗鱼饭便当............................184 幕之内木灵便当............................185 味噌炸猪排炸虾便当......................186 吓一跳味噌炸猪排便当...................187 纯种名古屋油鸡饭便当...................188 抹茶鳗鱼饭日本**便当................189 鳗鱼饭便当..................................190 稻荷(炸豆腐)寿司便当.................191 飞驒牛时雨寿司便当......................192 朴叶味噌便当...............................193 栗子糯米饭便当............................194 桶装寿司饭便当............................195 五街道 彩便当..............................196 元祖特选牛肉便当.........................197 鳗鱼饭海苔卷便当.........................198 小林忍的“车站便当·机场便当之趣” ——家庭举办的便当展会.............199 【北陆】 鰤鱼寿司便当...............................201 鳟鱼寿司便当...............................202 鰤鱼下巴肉便当............................203 利家御膳便当...............................204 甜虾押寿司便当............................205 鲷鱼炸豆腐匣子便当......................206 能登请品尝便当............................207 玉宝便当.....................................208 越前蟹肉饭便当............................209 福井一番酱汁炸猪排饭便当............210 元祖鲷鮨鲷之舞押寿司便当.............211 安宅关寿司便当............................212 小林忍的“车站便当·机场便当之趣” ——高档车站便当.......................213 【近畿】 八角便当.....................................215 大阪寿司便当...............................216 柿叶寿司拼盘便当.........................217 绢卷时雨寿司便当.........................218 虾寿司便当..................................219 小鲷雀寿司便当............................220 子安炸豆腐寿司便当......................221 鲔素停育便当...............................222 秋刀鱼寿司便当............................223 目张寿司便当...............................224 元祖鳟鱼押寿司便当......................225 井筒屋木鱼饭便当.........................226 钵便当........................................227 近江狸子万福饭便当......................228 竹笼便当.....................................229 鲷鱼饭便当..................................230 栗子饭便当..................................231 神户牛100%牛肉王子便当.............232 人见人爱的章鱼饭便当.................233 神户葡萄酒便当..........................234 城崎蟹肉寿司便当.......................235 但马之乡和牛便当.......................236 Happy Maneki便当.......................237 神户机场午餐便当.......................238 炙烤牛肉便当.............................239 温泉章鱼炸豆腐寿司便当..............240 小林忍的“车站便当·机场便当之趣” ——美味车站便当的简单识别法....241 【中国·四国】 Mamakari寿司便当......................243 蜂蜜牛肉便当.............................244 广岛精选寿司便当.......................245 幻霜炸猪排便当..........................246 勺子牡蛎饭便当..........................247 元祖珍辨章鱼饭便当....................248 鲷鱼滨烧便当.............................249 星鳗饭便当(宫岛口站)...............250 星鳗饭便当(德山站)...................251 Chigumaya家族便当.....................252 豪华河豚寿司便当.......................253 下关名物元祖河豚饭便当..............254 鸟取的居酒屋便当.......................255 元祖蟹肉寿司饭便当....................256 吾左卫门寿司·熏青花鱼便当.........257 会游泳的牛便当..........................258 境港出海蟹肉饭便当....................259 四国徒步参谒者便当....................260 章鱼饭便当................................261 阿波地鸡便当.............................262 濑户押寿司便当..........................263 炸豆腐寿司便当...........................264 酱油饭便当.................................265 汽车便当....................................266 烟熏鲣鱼便当..............................267 四万十便当.................................268 严选松茸寿喜烧便当.....................269 广岛机场名物星鳗饭便当...............270 牛肉饭便当.................................271 黑墨鱼饭便当..............................272 吾左卫门寿司·腌渍竹荚鱼便当.......273 隐岐饭便当.................................274 天妇罗乌冬卷寿司便当..................275 松山寿司饭便当...........................276 小林忍的“车站便当·机场便当之趣” ——机场便当............................277 【九州·冲绳】 无法松便当.................................279 驿舍竹笼便当..............................280 博多玄海寿司饭便当.....................281 博多明太鱼便当...........................282 鸡肉饭·折尾便当.........................283 佐贺县名产寿司饭便当..................284 佐贺三濑鸡胸肩肉便当..................285 长崎街道烧卖便当........................286 平户南蛮飞鱼饭便当.....................287 腌芥菜便当.................................288 长崎炸鲸肉排便当........................289 丰后牛肉饭便当...........................290 丰之斗鸡便当..............................291 阿苏腌芥菜便当...........................292 鲇屋三代便当(新八代站).............293 阿苏赤牛便当..............................294 香鱼寿司便当..............................295 栗子饭便当.................................296 盆地牛肉饭便当...........................297 鸡肉饭便当(西都城站).................298 元祖香菇饭便当...........................299 大虾饭便当.................................300 鹿儿岛炭烤黑猪肉便当..................301 萨摩土鸡饭便当...........................302 萨摩街道便当..............................303 烤明太鱼子寿司便当.....................304 辛子明太便当..............................305 土耳其饭便当..............................306 鲇屋三代便当(熊本机场).............307 鹿儿岛红烧黑猪肉便当..................308 一本钓鲣鱼饭便当........................309 炒苦瓜五花肉盖饭便当..................310 石垣牛肉饭便当...........................311
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节选

样章 前 言 我的日常旅行生活要是少了车站便当,简直无法想象。上车前先买一个,车内销售时买一个,到了目的地车站再买一个,然后才去酒店。这种生活已经持续了20年,而我却没有一丁点儿的厌倦,对车站便当的一切仍然充满好奇,都想尝试,甚至是亲手制作。 我认为,车站便当是日本引以为豪的饮食文化,足以向整个世界炫耀。在巴掌大的小小容器里,充盈着风花雪月和故事传说,这般雅趣是只有专注于指尖上的灵巧的日本人才能做出的“作品”。如此精巧的“作品”在日本全国有3000种之多。我就想走遍每一个车站,品味每一种便当,没有什么比这更让人感到愉悦的了。 车站便当不仅是充饥果腹之物,对我来说,它们还是旅行中的下酒佳肴。幕之内便当是一种在鱼糕、玉子烧这些常见配菜外还搭配各种地方特色料理的便当,买的时候一定要搭配当地出产的日本酒或者红酒。 拜访友人的时候,也可以带上车站便当作为伴手礼,比如富含脂肪青花鱼寿司或者豪华的蟹肉寿司,人见人爱,品种丰富。 机场便当这几年也增加了相当多的种类。富含地方特色这一点和车站便当一样,而且很多还是由当地著名料理店制作的。这些也都是上好的伴手礼。 日本的便当有鱼、有肉、有蔬菜,更有世界上*好吃的大米饭。车站便当、机场便当都是这种每样都有一点的“兼收并蓄、各取所长”的产品。我给自己封了个“车站便当应援团团长”的头衔,希望各位踊跃加入哦! 呀,很快就要到福山站了。 金银花盛开的5月 写于山阳新干线列车内 小林忍

作者简介

小林忍,车站便当爱好者、旅游记者。在日常的旅行生活中,小林忍尤其喜爱车站便当,迄今为止品尝过的车站便当已经有约5000种。她与生产企业联合研发了多种便当,比如东京站的“1000号发行便当”和“东京年糕便当”。小林忍女士主要著作有《车站便当super lady》《超级美食帖》《日本车站便当大全》《厉害了车站便当!》等等,此外还在杂志、报纸、网站上发表过多篇连载文章。另外,葡萄牙、博彩俱乐部、乡土美食、温泉、日本旅馆也是小林忍擅长的题目。

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