生物化学/王建新

**章绪论 **节生物化学的概念及任务 一、生物化学的概念 二、生物化学的任务 第二节生物化学与医药学的关系 第三节学习本教材的方法 第二章蛋白质化学 **节蛋白质的化学组成 一、蛋白质的元素组成 二、蛋白质的基本结构单位——氨基酸 第二节蛋白质的分子结构 一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的空间结构 第三节蛋白质的理化性质 一、蛋白质的两性电离与等电点 二、蛋白质的胶体性质 三、蛋白质的变性作用 四、蛋白质的沉淀反应 五、蛋白质的颜色反应 六、蛋白质的吸收光谱特点 第四节蛋白质的分类 一、根据分子形状分类 二、根据化学组成分类 第三章核酸化学 **节核酸分子的化学组成 一、核酸的元素组成 二、核酸分子的基本组成单位——单核苷酸 三、核苷酸的衍生物 第二节DNA的分子组成和结构 一、DNA的分子组成 二、DNA的分子结构 第三节RNA的分子组成和结构 一、RNA的分子组成 二、RNA的分子结构 第四节核酸的理化性质 一、核酸的相对分子质量 二、核酸的溶解性和黏度 三、核酸的酸碱性 四、核酸的紫外吸收 五、核酸的变性和复性 第五节核酸的分离提纯和定量测定 一、核酸的提取 二、核酸含量的测定 第四章酶 **节概述 一、酶的概念 二、酶催化作用的特点 三、酶的分子组成 四、酶的命名和分类 第二节酶的结构特点和催化机制 一、酶的结构特点 二、酶的催化机制 第三节影响酶促反应速度的因素 一、酶浓度的影响 二、底物浓度的影响 三、pH的影响 四、温度的影响 五、激活剂的影响 六、抑制剂的影响 第四节固定化酶 一、固定化酶的概念和优点 二、固定化酶的制备方法 三、固定化酶在医药工业中的应用 第五节酶的分离提纯及活力测定 一、酶的分离 二、酶的纯化 三、酶活力的测定 第五章维生素 **节概述 一、维生素的概念 二、维生素缺乏症和过多症 第二节脂溶性维生素 一、维生素A 二、维生素D 三、维生素E 四、维生素K 第三节水溶性维生素 一、维生素B1 二、维生素B2 三、维生素PP 四、维生素B6 五、泛酸 六、生物素 七、叶酸 八、维生素B12 九、维生素C 第六章糖代谢 **节糖类及其功能 一、糖的概念 二、糖的功能 第二节糖的分解代谢 一、糖的无氧分解 二、糖的有氧氧化 三、磷酸戊糖途径 第三节糖原合成与分解 一、糖原的合成 二、糖原的分解 三、糖异生作用 第四节血糖及血糖的调节 一、血糖的来源和去路 二、激素对血糖的调节 三、糖代谢紊乱 第七章脂类代谢 **节概述 一、脂类的概念 二、脂类的分布及生理功能 第二节脂类的贮存、动员和运输 一、脂类的贮存 二、脂类的动员 三、脂类的运输——血浆脂蛋白 四、高脂血症与高脂蛋白血症 第三节脂肪代谢 一、脂肪的分解代谢 二、脂肪的合成代谢 第四节类脂代谢 一、磷脂的代谢 二、胆固醇的代谢 第八章蛋白质分解代谢 **节概述 一、食物蛋白质的营养作用 二、氮平衡 三、必需氨基酸 第二节氨基酸的一般代谢 一、氨基酸的来源与去路 二、氨基酸的脱氨基作用 三、氨的去路 四、α酮酸的代谢 五、氨基酸的脱羧基作用 六、胺的分解 第三节个别氨基酸的代谢 第九章核酸代谢和蛋白质合成 **节核酸的分解代谢 一、核酸的降解作用 二、嘌呤的分解 三、嘧啶的分解 第二节核酸的合成代谢 一、核苷酸的合成 二、DNA的复制 三、RNA的转录 第三节蛋白质的生物合成 一、RNA在蛋白质合成中的作用 二、蛋白质的合成过程 第十章物质代谢的相互联系及代谢调控 **节新陈代谢的概念 一、新陈代谢 二、物质代谢及能量代谢 三、同化作用和异化作用 四、合成代谢和分解代谢 五、中间代谢 第二节物质代谢的相互联系 一、糖类代谢与脂类代谢的相互联系 二、糖类代谢与蛋白质代谢的相互联系 三、脂类代谢与蛋白质代谢的相互联系 四、核酸代谢与糖代谢、脂类代谢及蛋白质代谢的相互联系 第三节代谢调控 一、细胞或酶水平的调节 二、激素水平的调节 三、整体水平综合调节 第十一章生化药物 **节生化药物概述 一、生化药物的概念 二、生化药物的来源 第二节生化药物发展概况 一、氨基酸、多肽及蛋白质类药物 二、酶类药物 三、核酸及其降解物和衍生物类药物 四、多糖类药物 五、脂类药物 第三节生化制药工艺与技术 一、生化药物材料的选取和预处理 二、组织细胞的粉碎 三、生化药物的提取 四、生化药物的分离纯化 五、生化药物的后处理 实验一蛋白质的颜色反应 实验二蛋白质的沉淀反应 实验三细胞色素C的制备 实验四血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 实验五DNA与RNA的制备 实验六酶的性质 实验七影响酶促反应速度的因素 实验八发酵过程中无机磷的利用 实验九氨基移换反应的定性鉴定 参考文献