食品企业管理

绪论 1章 食品企业管理概述 3节 食品企业管理 4第二节 食品企业管理的基本原理和方法 7第三节 食品企业经营理念 26思考题 30第二章 食品企业组织管理和信息管理 31节 概述 32第二节 食品企业管理组织结构设置及组织管理制度 42第三节 组织管理信息系统 52思考题 59第三章 经营决策与计划 60节 经营决策的概述 61第二节 企业经营决策的方法 68第三节 经营计划 77思考题 89第四章 食品企业生产管理 90节 生产过程 91第二节 生产布置 94第三节 生产能力与生产计划 99第四节 网络计划技术 105第五节 设备管理 109思考题 117第五章 食品企业营销管理 119节 产品策略 120第二节 价格策略 123第三节 分销渠道策略 128第四节 促销策略 133思考题 138第六章 人力资源管理 139节 概述 139第二节 劳动定额和劳动组织 142第三节 绩效考核 147思考题 153第七章 食品企业质量管理 154节 概述 155第二节 食品企业质量管理体系 157第三节 ISO9001∶2000质量管理体系 162第四节 ISO22000食品安全质量管理体系 167第五节 质量认证 175第六节 食品质量控制 177思考题 181第八章 食品企业创新 182节 知识管理与创新 184第二节 企业技术进步 188第三节 新产品开发与管理 190第四节 可行性研究 193思考题 200主要参考文献 201