职业教育课程改革创新教材职业教育旅游服务类专业规划教材前厅服务与管理/刘晓蕾

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作者：刘晓蕾，刘莉主编

出版社：机械工业出版社

本类榜单：教材

分类：教材 > 职业技术培训教材

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ISBN：9787111632153
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：117
出版时间：2018-03-01
条形码：9787111632153 ; 978-7-111-63215-3

本书特色

本书立足于市场的实际需求，紧跟酒店行业发展的潮流，进行大胆的创新。本书结合星级酒店前厅工作的案例，详细讲解了如何成为一名的前厅服务与管理人员，让学生在学习的过程中能够深入了解前厅工作的内容。本书共分为走进前厅部、熟悉预订服务、掌握礼宾服务、熟悉总台接待服务、熟悉总机与商务中心服务、解析前厅销售服务、熟悉前厅部管理7个学习单元。
本书适合作为中等职业学校旅游管理、酒店管理、餐饮管理及烹饪等专业学生的教材，也可以作为酒店从业人员、酒店管理者培训用书，还可以作为各类成人教育相关专业的教学用书。

内容简介

本书立足于市场的实际需求，紧跟酒店行业发展的潮流，进行大胆的创新。本书结合星级酒店前厅工作的案例，详细讲解了如何成为一名的前厅服务与管理人员，让学生在学习的过程中能够深入了解前厅工作的内容。本书共分为走进前厅部、熟悉预订服务、掌握礼宾服务、熟悉总台接待服务、熟悉总机与商务中心服务、解析前厅销售服务、熟悉前厅部管理7个学习单元。本书适合作为中等职业学校旅游管理、酒店管理、餐饮管理及烹饪等专业学生的教材，也可以作为酒店从业人员、酒店管理者培训用书，还可以作为各类成.人教育相关专业的教学用书。

前言
学习单元一走进前厅部
模块一认识前厅部 / 1
模块二通晓员工素质要求 / 11
学习单元二熟悉预订服务
模块一受理散客预订 / 16
模块二受理团队预订 / 23
学习单元三掌握礼宾服务
模块一做好迎送服务 / 30
模块二提供行李服务 / 36
模块三委托代办服务 / 46
学习单元四熟悉总台接待服务
模块一办理入住登记手续 / 51
模块二提供问询服务 / 60
模块三提供结账收银服务 / 67
学习单元五熟悉总机与商务中心服务
模块一掌握总机服务 / 76
模块二走进商务中心 / 82
学习单元六解析前厅销售服务
模块一了解房态房价 / 93
模块二探究客房销售技巧 / 99
学习单元七熟悉前厅部管理
模块一把握人力资源管理 / 104
模块二建立客史档案 / 108
模块三处理客人投诉 / 112
参考文献 / 118

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