微生物学基础/赵金海/中等职业教育十二五规划教材

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作者：编者:赵金海

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：教材

分类：教材 > 中职教材 > 基础课

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图文详情

ISBN：9787501985685
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：260
出版时间：2018-01-01
条形码：9787501985685 ; 978-7-5019-8568-5

本书特色

全书共分九个单元，每个单元再分若干个模块，其中穿插21个技能训练项目。每个单元均有知识目标、小结和思考练习题，对有技能训练项目的单元还有技能目标。在模块学习中把一些常识性、趣味性、拓展性的知识等通过“知识链接”或“你知道吗”等形式供学生阅读与思考，以拓展学生的知识面，开阔思路。附录Ⅰ提供3套微生物学实验技能综合测试题、附录Ⅱ染色液的配制、附录Ⅲ常用培养基配方、附录Ⅳ常用试剂和指示剂的配制、附录V常用的微生物学名、附录Ⅵ洗涤液的配制与使用。此外，为利于学生自我测试配套有2套微生物学自测试题。*后附有书中各种题目的答案。

内容简介

微生物学是食品生物工艺专业中一门重要的专业基础课程，赵金海主编的《微生物学基础(中等职业教育十二五规划教材)》以工业微生物基本知识为主线，以理论与实践的有机结合为主导，运用现代职业教育理念，体现中职教育特色，结合微生物培菌工、微生物检验工国家职业标准和酿酒、生物发酵相关岗位要求，实施模块化教学和行动导向教学法，突出基础性、实用性、应用性的特点。全书共分九个单元，每个单元再分若干个模块，其中穿插21个技能训练项目。每个单元均有知识目标、小结和思考练习题，对有技能训练项目的单元还有技能目标。在模块学习中把一些常识性、趣味性、拓展性的知识等通过“知识链接”或“你知道吗”等形式供学生阅读与思考，以拓展学生的知识面，开阔思路。附录Ⅰ提供3套微生物学实验技能综合测试题、附录Ⅱ染色液的配制、附录Ⅲ常用培养基配方、附录Ⅳ常用试剂和指示剂的配制、附录V常用的微生物学名、附录Ⅵ洗涤液的配制与使用。此外，为利于学生自我测试配套有2套微生物学自测试题。*后附有书中各种题目的答案。

**单元　基本知识
第二单元　微生物形态观察技术
第三单元　微生物培养技术
第四单元　微生物生长测定技术
第五单元　微生物分离纯化技术
第六单元　微生物选育技术
第七单元　微生的菌种保藏技术
第八单元　环境微生物技术
第九单元　病毒学技术
附录一微生物学实验技能综合测试题
附录二染色液的配制
附录三常用培养基配方
附录四常用试剂和指示剂的配制
附录五　常用的微生物学名
附录六洗涤液的配制与使用
微生物学基础自测试题
参考文献
单元复习题及微生物学基础自测试题参考答案

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