茶文化

**章 中国茶文化概述
一、茶的起源
1．“神树”茶的发现
2．茶字的演变和形成
3．中国的茶区和茶叶分类
4．茶饮之风的形成
二、认识茶文化
1．中国茶文化的萌芽
2．古代饮茶法的流变
3．中国茶文化的内核
4．五花八门的花俗
5．茶与少数民族生活
6．茶与茶政
7．茶的养生文化
8．茶与茶具
9．茶文化与地名、出版、农药、洗涤

第二章 中国茶文化的传播
一、中国茶叶对外贸易的运输路线
1．茶叶迈出国门历史综述
2．丝绸之路与茶叶贸易
3．茶马古道与茶叶贸易
4．茶叶之路与茶叶贸易
5．海上茶叶与茶叶贸易
二、中国茶扎根在世界各地
1．中国茶传向朝鲜、日本
2．中国茶两宋时期传向南亚诸国
3．亚洲茶文化圈体系的形成
4．日本茶道形成四阶段
5．中曰两国茶文化的比较
6．朝鲜茶礼与中国儒家礼制
7．欧洲人的饮茶习俗
8．俄罗斯的三种饮茶习俗
9．美洲、非洲国家的饮荼习俗

第三章 中国茶艺
一、茶艺：人之美
1．仪表美
2．风度美
3．语言美
4．心灵美
二、茶艺：茶之美
1．茶叶的名字美
2．茶叶的外形美
3．茶汤的色泽美
4．茶汤的香气动人
5．茶入口的味道美妙
三、茶艺：水之美
1．美水标准
2．泡茶用水的分类
3．古代名人眼中的水美
四、茶艺：器之美
1．茶具的造型美观
2．茶具的选用和搭配传递美感
五、茶艺：境之美
1．环境美
2．艺境美
3．人境美
4．心境美
六、茶艺：艺之美
1．茶艺程序编排的内涵美
2．茶艺表演的动作美和神韵美

第四章 中国名茶
一、江苏名茶
1．碧螺春
2．雨花茶
3．无锡毫茶
4．雀舌茶
5．花果山云雾茶
6．阳羡紫笋
……
第五章 中国茶道
第六章 茶叶的冲泡
附录 清代茶叶外销图