有机化学(2版)/王添惠

绪论1 一、有机化合物和有机化学的概念1 二、有机化合物的特点2 三、有机化合物的分类4 四、有机化合物的来源5 五、有机化学及有机化学工业的发展7 六、学习有机化学的重要作用8 思考与练习9 **章饱和烃——烷烃10 **节烷烃的结构和同分异构10 一、烷烃的结构10 二、烷烃的同分异构现象12 第二节烷烃的命名14 一、碳原子的类型14 二、烷基14 三、烷烃的命名15 第三节烷烃的物理性质17 一、物态17 二、沸点17 三、熔点18 四、溶解性19 五、折射率19 六、相对密度19 第四节烷烃的化学性质19 一、氧化反应19 二、卤代反应20 三、裂化反应21 四、异构化反应22 第五节烷烃的来源、制法及重要的烷烃22 一、烷烃的来源和制法22 二、重要的烷烃及其用途23 思考与练习23 自测题23 第二章不饱和烃——烯烃、二烯烃和炔烃26 **节烯烃26 一、烯烃的结构26 二、烯烃的同分异构27 三、烯烃的命名28 四、烯烃的物理性质30 五、烯烃的化学性质30 六、烯烃的来源、制法及重要的烯烃37 第二节二烯烃38 一、二烯烃的分类和命名38 二、共轭二烯烃的化学性质39 三、共轭二烯烃的来源、制法及重要的二烯烃41 第三节炔烃42 一、炔烃的结构42 二、炔烃的构造异构和命名42 三、炔烃的物理性质43 四、炔烃的化学性质44 五、乙炔的制法与用途48 思考与练习49 自测题50 第三章脂环烃53 **节脂环烃的分类、异构和命名53 一、脂环烃的分类53 二、脂环烃的异构现象54 三、脂环烃的命名55 第二节环烷烃的物理性质55 一、物态55 二、熔点、沸点55 三、相对密度56 四、溶解性56 第三节环烷烃的化学性质56 一、氧化反应56 二、取代反应57 三、加成反应57 第四节环烷烃的来源、制法及重要的脂环烃58 一、环己烷58 二、环戊二烯59 思考与练习59 自测题59 第四章芳香烃62 **节苯分子的结构63 第二节单环芳烃的同分异构和命名63 一、单环芳烃的同分异构63 二、单环芳烃的命名64 第三节单环芳烃的物理性质65 一、物态和颜色65 二、沸点和熔点66 三、相对密度66 四、溶解性66 第四节单环芳烃的化学性质66 一、氧化反应67 二、取代反应68 三、加成反应71 *第五节苯环上的取代定位规律72 一、一元取代苯的定位规律72 二、二元取代苯的定位规律72 三、定位规律的应用74 第六节稠环芳烃74 一、萘74 二、蒽和菲75 三、其他稠环芳烃76 第七节重要的单环芳烃77 一、苯77 二、甲苯77 三、二甲苯77 四、苯乙烯78 第八节芳烃的来源78 一、从煤的干馏中提取芳烃78 二、从石油加工中得到芳烃79 思考与练习80 自测题80 第五章卤代烃83 **节卤烷、卤烯的命名及同分异构84 一、卤烷的命名及同分异构84 二、卤烯的命名及同分异构85 第二节卤烷的物理性质85 一、物态和颜色85 二、溶解性85 三、沸点86 四、相对密度86 五、火焰颜色86 第三节卤烷的化学性质87 一、取代反应87 二、消除反应88 *三、卤代烷与金属镁的反应89 第四节卤代烃的制法90 一、烃的卤代90 二、醇与卤代磷作用90 三、醇与亚硫酰氯作用91 四、不饱和烃与卤素或卤化氢加成91 第五节卤代烯烃的分类及特殊性质91 第六节重要的卤代烃92 一、三氯甲烷92 二、四氯化碳92 三、二氟二氯甲烷93 四、氯乙烯93 五、四氟乙烯93 六、氯苯94 思考与练习94 自测题95 第六章醇、酚和醚98 **节醇98 一、醇的结构和分类98 二、醇的同分异构和命名100 三、醇的物理性质102 四、醇的化学性质103 五、醇的制法108 六、重要的醇109 第二节酚112 一、酚的结构、分类和命名112 二、酚的物理性质113 三、酚的化学性质114 四、酚的制法117 五、重要的酚118 第三节醚120 一、醚的构造、分类和命名120 二、醚的物理性质121 *三、醚的化学性质122 四、醚的制法123 五、重要的醚124 思考与练习125 自测题126 第七章醛和酮129 **节醛、酮的结构、分类和命名129 一、醛、酮的结构129 二、醛、酮的分类130 三、醛、酮的同分异构130 四、醛、酮的命名131 第二节醛、酮的物理性质132 一、物态132 二、沸点132 三、溶解性133 四、相对密度133 第三节醛、酮的化学性质133 一、羰基的加成反应134 二、与氨的衍生物的加成——缩合反应137 三、α氢原子的反应138 四、氧化反应及醛、酮的鉴别140 *五、还原反应142 *六、坎尼扎罗反应144 第四节醛、酮的制法144 一、醇的氧化和脱氢145 二、烯烃的羰基化145 三、炔烃的水合146 第五节重要的醛和酮146 一、甲醛146 二、乙醛148 三、丙酮149 四、环己酮150 五、乙烯酮150 六、苯甲醛151 思考与练习151 自测题152 第八章羧酸及其衍生物155 **节羧酸155 一、羧酸的结构、分类和命名155 二、羧酸的物理性质157 三、羧酸的化学性质158 四、羧酸的来源和制法161 五、重要的羧酸163 第二节羧酸的衍生物165 一、羧酸衍生物的命名165 二、羧酸衍生物的物理性质166 三、羧酸衍生物的化学性质168 四、重要的羧酸衍生物171 *第三节油脂172 一、油脂的组成和结构172 二、油脂的物理性质172 三、油脂的化学性质173 思考与练习175 自测题177 第九章含氮有机化合物180 **节硝基化合物180 一、硝基化合物的分类和命名180 二、硝基化合物的物理性质181 三、硝基化合物的化学性质182 四、硝基化合物的制备184 五、重要的硝基化合物185 第二节胺187 一、胺的结构、分类和命名187 二、胺的物理性质188 三、胺的化学性质189 *四、胺的制法193 五、尿素194 六、重要的胺195 *第三节腈198 一、腈的结构和命名198 二、腈的物理性质198 三、腈的化学性质199 四、腈的制法199 五、重要的腈200 *第四节芳香族重氮和偶氮化合物201 一、重氮和偶氮化合物的结构和命名201 二、芳香族重氮化合物201 三、偶氮化合物和偶氮染料203 思考与练习206 自测题209 第十章其他类有机化合物简介212 **节杂环化合物212 一、杂环化合物的分类和命名213 二、五元杂环及其衍生物214 三、六元杂环化合物217 第二节碳水化合物219 一、碳水化合物的结构和分类219 二、单糖220 三、低聚糖223 四、多糖224 第三节高分子化合物227 一、概述227 二、高分子化合物的结构和特性229 三、高分子化合物的合成231 四、合成高分子材料232 思考与练习234 自测题235 有机化学实验237 实验一甲烷的制取及性质237 实验二乙烯的制取及性质238 实验三乙炔的制取及性质240 实验四苯和甲苯的性质241 实验五醇、酚、醚的性质与鉴定243 实验六醛和酮的性质与鉴别246 实验七羧酸及其衍生物的性质249 实验八苯胺的性质252 附录255 一、一些有机化学名词的读音255 二、常见有机化合物的类别258 三、重要的有机反应264 参考文献281