普通高等教育“十二五”规划教材简明生物化学/王玮

目录 前言 绪论 1 0.1 生物化学的研究内容 1 0.2 生物化学的研究发展史 1 0.3 生物化学的研究方法 3 0.4 生物化学的研究方向 4 思考题 4 第1章 蛋白质的生物化学 5 1.1 蛋白质概述 5 1.2 氨基酸概述 7 1.3 蛋白质的一级结构 20 1.4 蛋白质的构象 29 1.5 蛋白质分子结构与功能的关系 37 1.6 蛋白质的性质与分离纯化 44 思考题 51 第2章 糖的生物化学 53 2.1 糖的一般概念 53 2.2 单糖 53 2.3 寡糖 61 2.4 多糖 62 2.5 糖复合物 67 2.6 寡糖的分析 71 思考题 71 第3章 脂质与生物膜 72 3.1 脂质 72 3.2 生物膜 82 思考题 85 第4章 核酸化学 86 4.1 核酸的概念 86 4.2 DNA 90 4.3 RNA 98 4.4 核酸的性质 103 4.5 核酸研究中常用的方法 108 思考题 114 第5章 酶 115 5.1 酶的概念 115 5.2 酶的作用机制 121 5.3 酶促反应动力学 129 5.4 酶活性的调节 143 5.5 酶工程 150 思考题 150 第6章 维生素与辅酶 151 6.1 脂溶性维生素 151 6.2 水溶性维生素 153 思考题 159 第7章 激素 160 7.1 激素的概念 160 7.2 受体与第二信使 164 7.3 激素的作用机制 169 思考题 173 第8章 新陈代谢总论与生物氧化 174 8.1 新陈代谢总论 174 8.2 生物能学 178 8.3 生物氧化 182 思考题 189 第9章 糖代谢 191 9.1 糖的消化与吸收 191 9.2 糖的分解代谢 192 9.3 糖原的分解代谢与合成代谢 216 9.4 葡糖异生作用 224 9.5 血糖及其调节 229 思考题 230 第10章 脂代谢 231 10.1 脂质的消化与吸收 231 10.2 脂质的分解代谢 233 10.3 脂质的合成代谢 241 10.4 脂代谢紊乱 252 思考题 255 第11章 蛋白质降解和氨基酸代谢 256 11.1 蛋白质的消化吸收 256 11.2 氨基酸的一般代谢 259 11.3 氨基酸的合成代谢 267 11.4 氨基酸代谢缺陷症 272 思考题 274 第12章 核酸降解和核苷酸代谢 275 12.1 核酸与核苷酸的分解代谢 275 12.2 核苷酸的生物合成代谢 277 12.3 与核苷酸代谢相关的疾病 285 思考题 286 第13章 犇犖犃的生物合成 287 13.1 DNA的复制 287 13.2 与DNA复制有关的酶及蛋白质因子 290 13.3 双链DNA复制的分子机制 294 13.4 DNA的损伤与修复 299 13.5 DNA的重组 305 思考题 310 第14章 犚犖犃的生物合成 311 14.1 转录 311 14.2 转录产物的加工 320 14.3 RNA的指导下的RNA合成 328 思考题 331 第15章 蛋白质的生物合成 332 15.1 遗传密码与参与蛋白质生物合成的RNA 332 15.2 原核生物蛋白质生物合成的过程 337 15.3 真核生物蛋白质合成与原核生物的差异 343 15.4 蛋白质合成后的加工与折叠 346 15.5 蛋白质的定向转运机制 349 思考题 351 第16章 细胞的代谢及其调控 352 16.1 物质代谢的相互联系 352 16.2 酶活性的调节 354 16.3 基因表达的调控 357 16.4 细胞结构对代谢途径的分隔控制 365 16.5 细胞信号对代谢的调节 367 思考题 368 主要参考文献 369