包邮餐饮业海底捞你学得会(实战版)

**章 商业模式：只比别人高一点// 1

海底捞经营的真功夫 // 3

经营者的理念是关键 // 10

关于商业模式 //14

模式创新你学得会 // 17

杨铁锋旁白 // 22



第二章 定位在青年白领 // 23

满足顾客需求 // 25

海底捞的定位 // 29

为青年白领服务 // 33

不是**，就是唯一 // 35

找准服务对象你学得会 // 39

杨铁锋旁白 // 42



第三章

商品：卖出不同的感觉 // 43

海底捞的菜单 // 45

普通商品卖出不同的感觉 // 51

如何做到好吃 // 54

制造特色方法你学得会// 57

杨铁锋旁白 // 61



第四章 价格的秘密 // 63

海底捞的高定价 // 65

深入透彻地了解顾客心理 // 68

高定价更容易受关注 // 71

商品定价法则你学得会// 74

杨铁锋旁白 // 80



第五章 员工行为管理 // 81

员工队伍：海底捞的发家秘籍 // 83

信任的力量 // 86

沟通无处不在 // 89

海底捞精神你学得会// 93

杨铁锋旁白 // 97



第六章 感动员工 // 99

海底捞的福利待遇//101

为什么海底捞的员工普遍比较忠诚 //104

要法治，不要人治 // 108

企业文化“五要”你学得会// 111

杨铁锋旁白 // 115



第七章 超值服务 // 117

海底捞的超值个性服务 // 119

发自内心的微笑 // 124

塑造服务应强调差异// 128

提升服务员的素质你学得会// 132

杨铁锋旁白 // 140



第八章 品牌是自然而然的事情//141

水到渠成的海底捞 // 143

诚实做事是品牌的基础 // 146

口碑传播效果更佳 // 149

品牌打造你学得会 // 152

杨铁锋旁白 // 157



第九章 行走在 5G 时代 // 159

走在创新前沿 // 161

4G 时代的行业创新 // 165

关于互联网的思考// 168

让互联网为己所用//171

杨铁锋旁白 // 175



第十章 各行各业学习海底捞// 177

机场 // 179

城市形象传播 // 180

农贸市场面点摊 // 181

行政办事中心 // 181

银行 // 182

地铁 // 183

火车 // 183

杨铁锋旁白 //185



附录 海底捞管理经典集萃// 187