有机化合物及其鉴别(袁红兰)(二版)

1 有机化合物概述
认识有机化合物
1.1 有机化合物与有机化学
【阅读园地】科学家维勒
1.2 有机化合物
1.2.1 有机化合物的特性
1.2.2 有机化合物的结构
1.2.3 有机化合物的分类
鉴别有机化合物
1.3 研究有机化合物的方法
1.3.1 提纯
1.3.2 元素分析
1.3.3 分子式的确定
1.3.4 官能团的测定
1.4 本课程的专业要求
【科海拾贝】绿色化学
练习
知识考核表
2 脂肪烃和脂环烃
认识烷烃
2.1 烷烃及鉴别
2.1.1 烷烃的通式、同系列和同分异构
2.1.2 碳原子和氢原子的类型
2.1.3 烷烃的结构
2.1.4 烷烃的命名
2.1.5 烷烃的性质
应用烷烃
2.1.6 烷烃的用途与使用烷烃的安全知识
鉴别烷烃
2.1.7 烷烃的鉴别
【资料窗】柴油和汽油的牌号是如何确定的
练习
认识烯烃
2.2 烯烃及鉴别
2.2.1 烯烃的通式、同分异构与分类
2.2.2 烯烃的结构
2.2.3 烯烃的命名
2.2.4 烯烃的性质
2.2.5 二烯烃
应用烯烃
2.2.6 烯烃的用途与使用烯烃的安全知识
鉴别烯烃
2.2.7 鉴别烯烃的方法
2.2.8 技能训练
【阅读园地】有机复分解反应——交换舞伴的舞蹈
练习
认识炔烃
2.3 炔烃及鉴别
2.3.1 炔烃的通式与同分异构
2.3.2 炔烃的结构
2.3.3 炔烃的命名
2.3.4 炔烃的性质
应用炔烃
2.3.5 炔烃的用途与使用炔烃的安全知识
鉴别炔烃
2.3.6 鉴别炔烃的方法
2.3.7 技能训练
练习
认识脂环烃
2.4 脂环烃
2.4.1 脂环烃的分类
2.4.2 脂环烃的同分异构现象
2.4.3 脂环烃的命名
2.4.4 脂环烃的结构
2.4.5 脂环烃的性质
应用脂环烃
2.4.6 脂环烃的用途
【阅读园地】科学家齐格勒、纳塔
练习
知识考核表
操作技能考核表
3 芳香烃
认识芳香烃
3.1 苯的结构
3.1.1 苯的凯库勒结构式
……
4 卤代烃
5 醇、酚、醚
6 醛和酮
7 羧酸及其衍生物
8 含氮化合物
9 含杂原子有机化合物
10 糖、蛋白质与高分子化合物
11 有机化合物的分离与纯化技术
参考文献