企业经营管理综合实训(职业院校财经商贸类专业系列教材)

【知识驿站】 1．市场情况分析及前期准备工作。 （1）零售业态现状：对学校附近农贸市场、商店、超市等进行调查。了解他们的营业面积、经营商品的种类，日营业额、营业时间、雇佣人数等。 a.观察不同位置超市的客流 观察不同位置的超市，可以发现客流的不同：处在十字路口、?街中心、区中心的超市，客流多还是少？位于交通要道的超市，客流多还是少？位于购物广场一、二楼的超市，客流多还是少？ b.观察不同时间超市的客流。 早上、中午、晚上的超市，那个时间段客流多？周末、节假日，台风临近时，超市的客流多还是少？上班时间，平常日子，超?的客流多还是少？ c.善于观察超市的岗位配置。 超市里面的岗位，大概都有哪些？哪些岗位的员工多？岗位之间如何配合？ d.观察商品的货物，估算开办预算。 超市里面的货品，单价大约多少？按照学校开办的超市的规模估算，大概需要货物数量、种类和总额是多少？ （2）学校的人数规模，可消费金额状况及购买力预测。开设超市前，需进行商圈调查，进行区域人流分析，根据调查所得结果进行商品定位，*后确定门店所需设备和商品种类。一般情况下门店需要购置合适高度的货架，方便顾客拿取物品。投资则要根据实际经济能力和市场需求设定。*后是解决场地、手续和执照问题。 2．初始投资预算方案。 由于超市的规模有限，投资额度也不用太高，具体事项如下： （1）门面租金。超市经营场所的租用费用。 （2）装修费用。含门面、防火板、门、地面、瓷砖、墙面、窗户、灯、其他物料、人工等等。 （3）固定资产购置。如立式敞开冰柜、冰柜、货架、POS机、验钞机等收款设备，应急灯等等。 （4）开办费用。如打价器、收款台、椅、价签、收款纸、账本、店员服装、宣传费用、其它杂费等等。 （5）经营品种。超市经营的范围分为零食和文具两大系列（日用跟食用）。在种类的选择上要尽量求全，优秀挑选大众化、质量、价格都适中的商品。 （6）货款。进货金额包括上满货架和仓库的货款。以上项目加总后，预计投资预算为约10万元。 3．开办后每月费用、支出预估。如门面租金、水电费、人工费、办公费等等。 4．每月营业额分析。假设每天约300人消费，人均3元，每天约1000元，每月约3万元。 5．预计投资回报。超市的投入预计总额为10万。每月营业额3万元，若毛利稳定在15％，每月盈利4500元，每年约54000元，两年时间预计可盈利10.8万。