了不起的湖南人

每次翻开地图看到湖南那颗脑袋，我总联想起长沙就是湖南那张嘴巴。 嘴巴除了可以吃食，还可以用来说话。如湖南嘴巴的长沙，含在它里面的人，多为能吃善说。 1999 年我初到长沙，住在黄兴路步行街边一个叫樊西巷的地方，**个认识的长沙人，是个本土老头。老头特别能吃。那年冬天特冷，老头将自己裹得像北方人，冒雨顶雪，从外面提一兜白菜，几颗肉星，一瓶4 块钱的二锅头。大门一关，火锅一烧，空调一开，自做自吃。 老头见我没事，拉我陪他喝。这一喝，就从上午11 点喝到晚上8 点多。老头本是做工科，在省里某单位做工程师，但酒一上心，菜一进嘴，他话多了起来。端起碗来吃白菜，举起瓶子来喝酒，放下筷子来说话，动作如此反复者三。老头说了什么，今天我已记不得一句，但他神奇的 说话本领，却让我头一次见识了长沙人。等他吃完一盘点，火锅电费也算进去，这餐不超过10 块钱。但他津津有味的本领，足以让看客馋得咽，听客爱得迷。 3 年后碰到一事，才知道他们爱吃，更爱付钱。一哥们讲见识，某长沙青年哥哥请兄弟喝酒，一瓶子五粮液进肚，从长沙扯到北京，从月球讲到卫星，从四娭毑谈到蔡京。临到买单，哥俩抢着掏，结果打了一架。 青年哥哥说：争么子争，老子有钱，VIP，走人！张手拦辆的士，啪的关门，一骑绝尘。第二天一早起，有人看见青年哥哥带把现金，走路来到饭店，将作抵押的诺基亚赎回，脸上看不到忧伤。 走在长沙街头，闻到臭味不在洗脚城，那是你身边一定有人吃臭豆腐。 长沙火宫殿臭豆腐火，地球人都知道，长沙路边的臭豆腐火，外地人才知道。长沙人去火宫殿，场面办得像请客。早年*高档的祝生祝寿店有家叫玉楼东，几盘菜要1000 多块，长沙人吃起来眼睛不眨一下。长沙女人买口红涂嘴巴，如果一根卖1000 块，你就别想将她吓眨眼。她出手阔绰，拿指夹1000 块一甩，昂起胸脯扭屁股走人，倒足够将你吓傻眼。 所以你就搞不懂，每月拿1000 块工资，为什么他们都那么有钱，而且好像越花越有钱？人需要明白一个真理：天下长沙人只有可能缺钱，永远不存在口袋里没花的钱。这是个让人羡慕的奇迹。世界没有永动机，长沙没有造钱机。那他们为啥不差钱？你不能轻易搞得懂。直到你看到他们将洗菜水滴水不漏地节下来冲厕所，每月节省下十几块水费，你才会明白艰苦朴素与“头可断、血可流、皮鞋不能没有油”的两结合精神，顾上嘴巴弃下卫生的牺牲精神，会有多么了不起。 据说人吃饭是为了说话。这印证口腹之欲次要。钱钟书写《论吃饭》，说吃饭是个名义，好比讨阔佬的小姐，宗旨不在女人。长沙人吃，宗旨不在食好。比长沙人吃得好的不少，至少广东人比长沙人会吃。但以中国之大，真要架起场来“比吃招亲”，则长沙人有望成为地球村每个家庭的乘龙快婿：以地球之辽，比长沙人会吃的没有。拿着瓶子喝酒，*高本领是空瓶子喝出烈酒来。有了这个*高本领，长沙人会说，也就成了顺理成章，顺水推舟，顺其自然。 10 多年过去，我再回想，当年一个工科的老头尚且如此能说会道，长沙人的策功，已足以窥小斑而见大豹。 长沙人对外发明一个“策”：就是有话好好策，没话找话策；有人好好策，没人找人策。这是比空瓶子也能喝出烈酒来更难更高的本领。这张策的名片，只供出省外销，长沙人*喜欢的头衔，还是“里手”。