- ISBN：9787501071326
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：308
- 出版时间：2021-10-01
- 条形码：9787501071326 ; 978-7-5010-7132-6
内容简介
为了纪念仰韶文化发现暨中国现代考古学诞生100周年，编辑了这套丛书：有安特生的《河南史前遗址》《巨龙与洋人》《中国北部之新生界》都是首次翻译成中文；有瑞典当代学者扬·鲁姆嘉德（中文名杨远）撰写的《从极地到中国——瑞典考古学家安特生传》，是安特生的传记，也是首次译成中文出版；还有中美两国学者研究仰韶文化酿酒的著作《仰韶文化与酒》，中国学者撰写的《仰韶之美——仰韶文化彩陶研究》《圣地百年——仰韶村遗址发现百年纪事》《渑池县文物志》，内容相当丰富，也相当杂驳，但都围绕着仰韶和仰韶文化的发现和研究。 《仰韶文化与酒》的14个章节是对仰韶文化酿酒传统的系统研究。我们获得的每一项成绩都是整个斯坦福研究团队与中国考古同行共同努力的结果，离不开许多单位和个人的合作与支持，尤其是中国社会科学院考古研究所，陕西省考古研究院，西安半坡博物馆，河南省文物考古研究院，河南博物院，河南大学，渑池县仰韶文化博物馆，甘肃省文物考古研究所，内蒙古自治区文物考古研究所，以及乌兰察布市博物馆。这些单位的领导和同事们为我们采集器物标本和进行各种实验提供了积极支持和协助。中国社会科学院考古研究所洛阳工作站的同事们为我们提供使用实验室的方便条件。我们感谢渑池县仰韶酒业的领导和专家们热情提供与酿酒过程有关的各种标本，耐心讲解酿酒发酵原理和工艺，并协助我们鉴定古代残留物中的真菌。另外，要特别感谢斯坦福大学考古中心何勉君对中国考古研究项目的长期慷慨支持。
目录
第2章 陶器、定居农业和酿酒技术起源
第3章 从平底瓶到尖底瓶：酿酒器的演化和酿酒方法的传承
第4章 西安半坡和临潼姜寨仰韶文化早期尖底瓶的功能
第5章 高陵杨官寨仰韶文化的酿酒陶器
第6章 西安米家崖：揭示中国5000年前酿造谷芽酒的配方
第7章 蓝田新街仰韶文化的酿酒陶器
第8章 渑池丁村仰韶文化的谷芽酒和曲酒
第9章 河南灵宝西坡墓葬中的酒器与仰韶文化竞争性宴饮的出现
第10章 陇东地区仰韶文化酿酒之法初探——以秦安大地湾遗址为例
第11章 内蒙古中南部仰韶时期酿酒分析——以庙子沟遗址为例
第12章 仰韶文化的大房子和宴饮传统
第13章 仰韶文化晚期的滤酒陶壶
第14章 酒与仰韶文化
后记
作者简介
刘莉，教授，美国斯坦福大学东亚语言文化系、美国斯坦福大学考古中心。
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