人类精神与生活的演化

　　咖啡如何风靡全世界 有人喜欢喝茶，有人喜欢喝咖啡。 作为世界上仅次于茶的第二大饮品，咖啡绝对是西方的舶来品，甚至带有西方文化的标志和符号。但是，你可能不知道，咖啡的原产地是距离西方文明十分遥远的非洲大陆。而且，它从诞生到风靡全世界，历经了上千年的岁月。 现在，我们就穿越时空隧道，讲一讲咖啡和它走向世界的历史故事。 在非洲大陆东端，有一个国家叫埃塞俄比亚。这是一个有着三千年文明的古国，地势崎岖，气候干旱而相对凉爽。从东到西，从南至北，密布着险峻的山岭、茂密的灌木丛和雄伟的高原。埃塞俄比亚的原住民们，就是在这样的环境下，一代又一代地生息繁衍。 在公元8世纪，埃塞俄比亚西南部的咖法省住着一位名叫柯迪的牧羊人。他与自己的祖辈们一样，过着日出而作、日落而息的生活。 柯迪每天都会前往离家不远的一处草原放牧，每当一地草丛被吃光了，就在附近另找一片草丛。羊是一种温顺的牲畜，柯迪只要把羊群放养在草丛之中，然后挑选一处地势较高的位置，或者干脆找一大块石头坐定，任凭羊儿吃草，一旦有羊走远了就把它们归拢到近处就可以了。有的时候他整天都不用挪动自己的位置，只需要睡一大觉就可以等到日落，羊儿们甚至不会走出自己的视线之外。 这一天又是晴朗的一天，柯迪照例前往离家不远的一处新草场放牧。每当风儿掠过，一望无际的草原就仿佛波浪一般掀起滚滚浪花，那是草丛在随风起伏。柯迪就这样看着草原、蓝天和羊群静静地沉睡了过去。 当他再次醒来时，太阳还高高地挂在空中，草原依旧静静地随风起伏。但是，与以往不同的是，温顺的羊群中有一部分羊显得格外活泼好动起来。它们或是蹦蹦跳跳，或是互相追逐嬉戏，柯迪花费了很大的劲儿才把羊群归拢起来。 回到家中后，柯迪心里还在嘀咕，平时温顺的羊群为什么如此反常，但是他又找不出原因，只好带着疑惑进入了梦乡。 第二天一早，柯迪决定跟着羊群一探究竟。他在昨天放牧的同一块草场继续放牧。与往常不同的是，这一次他集中精神观察羊群的动向。果然，过了一会儿，一些羊开始聚集到附近的一丛灌木中啃食着什么。柯迪静悄悄地走近观察，发现它们正在一丛结满了鲜红果实的灌木旁边大嚼着果子。柯迪不禁心生好奇，“是什么果子让羊儿们吃完之后，变得那样活泼好动呢？” 于是，他也从这些树上摘下了这些果子品尝了起来。这些果子果肉甜美，里面的种子更是带有奇异的香味，于是柯迪忍不住大吃起来。过了一会儿，他发现自己的倦意一扫而空，他不仅不像往常那样想要睡觉，反而精神百倍直到晚上睡觉之前都毫无倦意。 经过几次尝试，柯迪发现这种果子的果核有提神的效果，便将这些果核收集起来放入装满热水的壶中蒸煮。随着温度的升高，壶中的水逐渐变成了深褐色，一股令人垂涎的香气也飘满整个房间。 就这样，世界上**杯用咖啡果制成的饮品诞生了。 埃塞俄比亚的对面就是阿拉伯半岛。 很早就有阿拉伯商人来到埃塞俄比亚经商，将这种饮料传到了阿拉伯半岛的也门境内的修道院中。教士们发现，这种味道苦中透香的饮品竟然能够让他们不眠不休地专心祷告。于是，这种神奇的饮料开始在各个修道院之间流传。教士们改进了制作工艺，将果核晒干磨成粉后加以冲泡，并以这种饮料的原产地咖法省将其命名为“咖啡”。 16世纪初，咖啡开始传到中东地区和土耳其的各大城市，许多当地居民成为咖啡的忠实爱好者。 长久以来，阿拉伯的商人们一直试图保持在咖啡豆贸易中的垄断地位，但是，天下没有不透风的墙，永远垄断咖啡贸易显然是不可能的。 咖啡如何扩散到世界其他地区，有两种说法。 一种说法是1683年，土耳其人兵围维也纳，奥地利人联同波兰内外夹击土耳其，解除了维也纳的危机。在打扫战场时有人发现一袋黑色的种子，一个曾在土耳其生活过的小伙子拿走了这袋种子，并在维也纳开了欧洲**家咖啡店。17世纪末，咖啡以“伊斯兰酒”的名义通过意大利和奥地利等国家开始大规模传入欧洲。 另一种说法则更加富有传奇色彩。一位名叫巴巴˙布丹的印度穆斯林在麦加朝圣时偷偷带走了七颗红色的咖啡果，然后将这些果实种植在印度南部自己的家乡。为了纪念他，人们把巴巴·布丹的家乡以他自己的姓名重新命名，并尊奉他为圣人以感谢他的贡献。 此时东印度公司已经成立，在印度种植的咖啡通过东印度公司的贸易在欧洲大量传播。