动物生物化学

内容简介

生物化学是生物科学的基础，动物生物化学课程是动物科学、动物医学和水产养殖等专业的专业基础课。生物化学学科研究领域广泛，研究的特点是学科的前沿性及极强的交叉性，是现代养殖技术不可或缺的支撑学科。学好动物生物化学对深刻理解畜禽机体内物质代谢和能量代谢的状况，对于临床上畜禽代谢疾病的诊断与治疗具有重要的作用。 伴随学科建设进程的推进，为了深化课程体系与教学方法的改革，加强动物生物化学与专业课程密切的融合，提高畜牧兽医及水产养殖的教育教学质量，全国多所高校长期以来从事动物生物化学本科教学及科研的专家、教授编写了这本创新性的《动物生物化学》（案例版）教材。 《动物生物化学（案例版）》可作为动物科学、动物医学和水产养殖等专业教材或参考书。所涵盖的内容可以满足教育部制定的畜牧兽医及水产养殖本科生教学要求、全国执业兽医医师资格和研究生入学考试的需求。 《动物生物化学（案例版）》共分20章。其中，**章为绪论，主要对生物化学的概念、研究内容、发展简史、应用前景及与动物养殖及健康之间的关系等方面进行了系统的介绍。第二至五章介绍生物分子的结构和功能，重点描述核酸、蛋白质及酶等生物大分子结构与功能。第六至十一章，重点阐述糖、脂、蛋白质及核酸的中间代讨及相伴而行的能量代谢。第十二至十六章与遗传信息的传递相关，主要介绍遗传信息流向、基因表达的调控及核酸技术。鉴于基因组学和蛋白质组学技术目前在动物科学研究领域产生的巨大推动作用，基因组学与蛋白质组学也被纳入该部分。第十七至二十章归属于动物机能生化内容，主要包含了动物血液、部分组织、乳和蛋的生物化学知识。《动物生物化学（案例版）》各章节强调理论知识和实践技能的平衡发展，将理论知识与知识应用、学科发展、案例分析等有机地融合。另外，在教材呈现形式上，也将创新编写体例，提高教材的可读性和适用性，同时增强相关专业学生对动物生物化学的学习兴趣和创新思维方式。 生物化学学科发展突飞猛进，所涉及的知识广泛而深入，在编写过程中难免有疏漏或遗误，敬请各位同行及师生们在使用过程中提出宝贵意见。