执手千年

张小泉前辈的解惑：刀光剑影，岁月千秋 除去被遗忘的部分，历史的本真面目常常因为岁月的流逝而模糊，成为我们熟悉而陌生的过去。咬文嚼字的人会问：熟悉而陌生不是矛盾的吗？这并不矛盾啊！且看张小泉现身说法：家家户户都**菜刀、剪刀、指甲刀。都知道张小泉代表着刀具做工的优良水准……但是人们知道张小泉这一品牌是怎么诞生的吗？知道作为剪刀的它为啥顶着个人名？知道剪刀为什么是这个形状？不知道了吧？这下被考倒了吧？这下陌生了吧？这就是“熟悉而陌生”的意思，而张小泉曾经是这样的……来自世人的疑惑：“张小泉”到底是人名还是店名？ 不卖关子了，开门见山地讲，“张小泉”首先是一个人名，其次是一家铺子的名号，*后才是如今的连锁品牌店名，这一个词具有三层意思。但不仅是作为人名的张小泉有父亲，作为店名的张小泉也有“父亲”，所以要想回应“张小泉到底是人名还是店名”这一问题。还得从他们的“父亲辈”讲起。 “剪刀大王”张小泉的父亲名叫张思佳，是张小泉这一派的开山老祖。张思佳虽然自己的名字很斯文，却给铁匠铺取了一个霸气的名字——“张大隆”。张思佳原本是安徽黟县人，虽然不是正宗的“江浙沪包邮区”的人，但也算靠得近了，想必对杭州这座城市早有耳闻。他在当地因打磨的剪刀锋利无比而著称，老百姓曾经这样赞扬他的手艺：“张大隆剪刀吸天地灵气，熏日月光华，能吹毛断发，剪布无声，就是修剪千层布的鞋底，也如同刀切豆腐一般轻巧。” 张思佳不仅手艺高超，为人也厚道，留下了“农家一世穷，也要买把张大隆”的美谈，可见在安徽黟县时期的“张大隆”招牌就已经响当当了。 既然在当地有着如此良好的消费者基础和信誉，老爷子怎么跑到杭州来了呢？现在看来，老爷子选择来杭州可谓是明智之举。这可不是拍马屁，你们接着往下看就知道其中的缘由了。那么，杭州是如何成为“张小泉”的福地的呢？ 首先，柳永词云：“东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。烟柳画桥，风帘翠幕，参差十万人家。云树绕堤沙，怒涛卷霜雪，天堑无涯。市列珠玑，户盈罗绮竞豪奢。”仅从现存的古诗辞赋中，就可窥见当时杭州的富庶程度。地处江南水乡区域的杭州市，自古便享有盛名。凭借适宜的气候、大江大泽的滋润、丰富的物产、便捷的交通等天时地利之优势，辅以自隋唐以来不断完善的大运河漕运体系，吴越以来的崇文传统，宋室南渡之后带来的北方人口、技术、工艺、文化等资源，临安一时成为中国*负盛名的城市，也成为马可·波罗口中的“世界上*美丽华贵之天城”。可见杭州是当时中国的大城市，人口众多。既然家家户户都需要生火做饭，那么也就必然需要使用刀具，就算一家一户只买一把刀具，老爷子的生意肯定也比在安徽黟县时要好得多。 其次，优越的自然环境，便捷的水陆交通，城市人口的激增，文化基因的传承，王公贵族的精致生活，都为杭州工匠精神的形成提供了土壤。特别是早在春秋战国时代，浙江一带就有不少铁器制造重镇，据说干将、莫邪正是在距离杭州不远处的莫千山铸造宝剑，当地传统的锻造技术代代相传。由于杭州本地盛产丝绸，因此居住于此的居民也多有使用刀、剪的习惯，这里的女性多擅长用剪刀裁剪衣衫、剪贴窗花。可见，江南悠久的铁器铸造历史为老爷子手艺的精进提供了条件，而对工匠精神的提倡则为剪刀技艺的传承与发展奠定了基础，广泛的市场需求更是给了张小泉这样的手工艺店铺赖以生存的市场环境。 张小泉剪刀铺的“父亲”张大隆迁至杭州后，就在商贾云集、市井繁华的城隍山脚下的大井巷口搭棚设灶、挂牌续开，张思佳和他的儿子，也就是张小泉，选用龙泉、云和等地的好钢打造剪刀，悉心研究铸造技艺。 至此，父辈的故事差不多告一段落，张思佳一手创立的“张大隆”剪刀铺算是在杭州基本立稳了脚跟，接下来便是“少主”张小泉和张小泉剪刀的故事。这家百年老字号为何会从“张大隆”变成如今的“张小泉”？这其中又有哪些不为人知的隐秘？那得从号称“钱塘**井”的故事讲起，这可是“少主”张小泉扬名之所。 P6－9