动物生物化学(第2版)

**章绪论

**节生物化学的内涵与研究内容

第二节生物化学发展简史

第三节生物化学在动物生产实践中的应用

第四节动物生物化学课程的特点及学习方法

本章小结

复习思考题

第二章蛋白质

**节蛋白质的分类及其生物学功能

第二节蛋白质的化学组成

第三节肽

第四节蛋白质的结构

第五节蛋白质结构与功能的关系

第六节蛋白质的理化性质

本章小结

复习思考题

第三章酶

**节概述

第二节酶的命名和分类

第三节酶的结构和作用机制

第四节酶促反应动力学

第五节酶活性的调节

第六节酶的分离提纯

本章小结

复习思考题

第四章维生素

**节概述

第二节水溶性维生素

第三节脂溶性维生素

本章小结

复习思考题

第五章核酸

**节核酸的种类、分布与化学组成

第二节核酸的结构

第三节核酸的理化性质

第四节核酸的分离提纯及序列测定

第五节基因与基因组

本章小结

复习思考题

第六章糖类

**节概述

第二节单糖

第三节寡糖

第四节多糖

第五节复合糖

本章小结

复习思考题

第七章脂类

**节单纯脂类

第二节复合脂类

第三节衍生脂类

第四节生物膜的结构与功能

本章小结

复习思考题

第八章生物氧化

**节概述

第二节生物氧化中二氧化碳的生成

第三节生物氧化中水的生成

第四节生物氧化中能量的生成与利用

第五节其他生物氧化体系

本章小结

复习思考题

第九章糖代谢

**节概述

第二节糖原的合成与分解

第三节葡萄糖的分解

第四节糖异生

第五节糖代谢各途径之间的联系与调节

本章小结

复习思考题

第十章脂类代谢

**节概述

第二节脂类的吸收和转运

第三节脂肪的分解

第四节脂肪的合成

第五节类脂的代谢

本章小结

复习思考题

第十一章氨基酸代谢

**节蛋白质概述

第二节氨基酸的一般分解代谢

第三节氨的代谢

第四节α酮酸的代谢

第五节个别氨基酸的代谢

第六节氨基酸的生物合成

本章小结

复习思考题

第十二章核苷酸代谢

**节核苷酸的分解代谢

第二节核苷酸的合成代谢

本章小结

复习思考题

第十三章物质代谢的联系与调节

**节物质代谢的联系

第二节物质代谢的调节

本章小结

复习思考题

第十四章DNA的生物合成

**节DNA的复制

第二节DNA的损伤与修复

本章小结

复习思考题

第十五章RNA的生物合成

**节RNA聚合酶

第二节RNA转录过程

第三节RNA转录后的加工

第四节RNA的复制

本章小结

复习思考题

第十六章蛋白质的生物合成

**节蛋白质合成体系的分子基础

第二节氨基酸的活化

第三节蛋白质生物合成过程

第四节蛋白质生物合成后的折叠与修饰

第五节蛋白质的靶向输送

本章小结

复习思考题

第十七章基因表达与调控

**节基因表达调控的基本概念与原理

第二节原核生物基因表达调控

第三节真核生物基因表达调控

本章小结

复习思考题

参考文献

中英文索引