化学(通用类)第二版

绪论
一、走进化学002
二、化学课程的任务002
三、如何学好化学003
阅读材料电子计算机与化学003

主题一原子结构和化学键
**节原子结构005
一、原子的组成006
二、同位素007
三、核外电子排布规律008
阅读材料人造太阳009
第二节元素周期律011
一、元素周期表012
二、元素性质的递变规律013
三、元素周期律（表）的应用017
阅读材料（一）元素代言人017
（二）稀土知识018
第三节化学键020
一、离子键021
二、共价键021
第四节化学实验基本操作023
一、化学实验基本操作024
二、化学品使用安全标识027
三、化学实验安全措施027
四、实验室常见火灾事故及预防028
五、废弃物的处理方法029
六、基础实验练习030
阅读材料生活污水处理030
本主题小结032

主题二化学反应及其规律
**节氧化还原反应034
一、氧化还原反应概述035
二、氧化剂和还原剂038
第二节化学反应速率041
一、化学反应速率的概念043
二、影响化学反应速率的因素043
阅读材料飞秒化学046
第三节化学平衡047
一、可逆反应与化学平衡048
二、化学平衡移动048
三、影响化学平衡移动的条件049
阅读材料（一）合成氨与三次诺贝尔奖052
（二）洗涤剂的有效利用052
本主题小结055

主题三溶液与水溶液中的离子反应
**节溶液组成的表示方法056
一、物质的量及其单位——摩尔057
二、摩尔质量059
*三、气体摩尔体积061
四、物质的量浓度063
五、溶液组成的表示方法066
阅读材料创立分子学说的阿伏伽德罗068
第二节弱电解质的解离平衡069
一、电解质069
二、强电解质和弱电解质的概念070
三、弱电解质的解离平衡071
阅读材料侯氏联合制碱法072
第三节水的离子积和溶液的pH072
一、水的离子积074
二、溶液的pH074
阅读材料pH与日常饮食076
第四节离子反应和离子方程式079
一、离子反应079
二、离子方程式079
阅读材料离子反应的应用080
第五节盐的水解081
一、盐的类型082
二、强酸弱碱盐的水解083
三、强碱弱酸盐的水解083
四、盐类水解的实质及规律084
阅读材料（一）盐溶液的配制和结晶084
（二）盐水解在生活中的应用084
第六节学生实验溶液的配制、稀释和pH的测定085
本主题小结089

主题四常见无机物及其应用
**节常见非金属单质及其化合物091
一、常见非金属单质092
二、常见非金属的气态氢化物096
三、常见非金属氧化物及含氧酸099
四、重要非金属离子的检验103
*五、大气污染与环境保护105
*六、氟、碘与人体健康107
*七、用途广泛的无机非金属材料108
阅读材料新型陶瓷109
第二节常见金属单质及其化合物112
一、常见金属单质112
二、常见金属的氧化物和氢氧化物119
三、重要金属离子的检验122
四、重要的盐124
*五、重金属污染与防治126
*六、用途广泛的金属材料127
阅读材料生活中的形状记忆合金129
本主题小结133

主题五简单有机化合物及其应用
**节有机化合物的特点和分类135
一、有机化合物的概念136
二、有机化合物的特点136
三、有机化合物的分类136
阅读材料生活中的有机化合物138
第二节烃138
一、甲烷及烷烃139
二、乙烯及烯烃145
三、乙炔及炔烃148
四、苯152
*五、石油和煤155
阅读材料新型能源——可燃冰与页岩气157
第三节烃的衍生物159
一、溴乙烷159
二、乙醇160
三、苯酚164
四、乙醛167
五、乙酸169
六、乙酸乙酯171
*七、肥皂与合成洗涤剂172
*八、食品添加剂174
阅读材料（一）乙醇汽油的优缺点175
（二）化纤衣物上常见污渍的种类和清除方法176
第四节学生实验重要有机化合物的性质177
本主题小结180

主题六常见生物分子及合成高分子化合物
**节糖类182
一、糖类的组成183
二、糖类结构特点183
三、糖类主要性质184
四、糖类在食品加工和生物质能源开发中的应用191
阅读材料糖类在人体中的作用192
第二节蛋白质193
一、氨基酸194
二、蛋白质195
*三、营养与膳食平衡199
阅读材料人类必需氨基酸与作用201
第三节合成高分子化合物203
一、高分子化合物的概念和特性203
二、塑料、合成纤维、合成橡胶简介205
*三、新型高分子材料211
阅读材料垃圾分类、回收与利用213
第四节学生实验常见生物分子的性质215
本主题小结217

附录
附录一本书配套数字资源索引219
附录二常用酸碱的密度和浓度220
附录三常用玻璃仪器的用途、使用注意事项及规格220
附录四实验仪器配置建议表223

参考文献

元素周期表