蛋白质与酶工程

**章 绪论

**节 蛋白质工程的物质基础

第二节 蛋白质工程的原理

第三节 蛋白质工程的程序和操作方法

第四节 酶工程定义

第五节 酶的催化特点以及影响因素

第六节 酶的活力测定

第二章 蛋白质分子设计

**节 生物信息学与蛋白质工程

第二节 蛋白质常用数据库

第三节 蛋白质结构预测

第四节 蛋白质分子设计

第五节 抗体酶

第三章 融合蛋白

**节 基因突变技术

第二节 基因融合

第四章 蛋白质的化学修饰

**节 蛋白质侧链基团的化学修饰

第二节 蛋白质的位点专一性修饰

第三节 蛋白质的聚乙二醇修饰

第四节 蛋白质的化学交联和化学偶联

第五节 模拟酶

第五章 酶的分离工程

**节 预处理

第二节 酶的提取

第三节 酶的分离纯化

第四节 酶的浓缩、干燥和结晶

第六章 固定化酶与固定化细胞

**节 酶的固定化

第二节 细胞的固定化

第七章 非水相酶催化

**节 非水相酶学概述

第二节 有机介质中的酶促反应

第八章 酶传感器

**节 生物传感器

第二节 酶生物传感器

第九章 酶抑制剂

**节 酶的抑制剂

第二节 酶抑制剂的应用

第十章 蛋白质工程新技术

**节 核酸的提取与检测

第二节 聚合酶链式反应

第三节 蛋白质芯片技术

第四节 酵母双杂交技术

第五节 噬菌体展示技术

第六节 蛋白质分子印迹技术

第十一章 基因工程基础

**节 基因工程工具酶

第二节 基因工程的克隆载体

第三节 目的基因的克隆

第四节 表达载体

第五节 外源基因表达系统