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酒店管理服务与食品安全创新研究

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图文详情
  • ISBN：9787573122360
  • 装帧：暂无
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：26cm
  • 页数：112页
  • 出版时间：2022-09-01
  • 条形码：9787573122360 ; 978-7-5731-2236-0

内容简介

本书在酒店管理方面详尽的介绍了酒店及酒店管理的基本概念，酒店计划与战略管理，酒店的质量与设备管理，特色酒店的经营、管理与服务的内容；本书还对餐饮业食品安全管理的基础知识，酒店食品安全保藏技术，酒店食品各个环节的安全控制，酒店食品安全治理创新的思维与机制进行了深入的研究。

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