暂无评论
图文详情
- ISBN：9787542679772
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：568
- 出版时间：2018-01-01
- 条形码：9787542679772 ; 978-7-5426-7977-2
内容简介
西洋、中华、民族料理应有尽有。翻阅各种各样的饮食来历，王公贵族和平民百姓都在那里为“食物”而绞尽脑汁。1200个条目的饮食世界史!
目录
凡例
序言
食物起源事：世界篇
中文汉语拼音排序索引
参考文献
展开全部
作者简介
冈田哲 1931年生。饮食文化史研究家。东京大学农学部农艺化学系毕业。在日清制粉(株)工作后，1994年至1997年担任放送大学饮食文化史负责人。担任全国（日本）厨师培训设施协会《烹饪用语辞典(修订版)》的编辑委员。主要著作包括《明治西餐事始め猪排的诞生》(讲谈社学术文库)、《小麦粉的饮食文化历史》(朝仓书店)、《长崎蛋糕文化志全书》(合著,平凡社),《日本的味道探索全书》《探索世界的味道全书》《小麦粉料理探索百科全书》《知晓小麦的饮食文化事典》《知晓饮食文化的事典》(东京堂出版)、《拉面的诞生》《食物起源事典》(筑摩书房)等。 曹逸冰（译者）：毕业于中国人民大学日语专业，后于北京语言大学取得同声传译硕士学位。现为自由译者。
本类五星书
本类畅销
-
两张图读懂两宋
¥16.0¥76.0 -
你不知道的古人生活冷知识
¥30.9¥49.0 -
万历十五年
¥22.3¥25.0 -
中国通史
¥14.9¥45.0 -
中国历史的瞬间
¥12.5¥38.0 -
中国近代史
¥19.1¥39.8 -
每个人的故乡都在沦陷
¥13.7¥36.0 -
中国庭园记
¥11.2¥26.0 -
熬通宵也要读完的大汉史
¥15.4¥48.0 -
半小时漫画中国史:其实是一本严谨的极简中国史
¥15.2¥39.9 -
格致南京
¥15.4¥48.0 -
日暮西山-明朝那些事儿-第陆部
¥10.5¥35.0 -
民国往事
¥7.7¥18.0 -
汉朝其实很有趣
¥11.4¥38.0 -
切尔诺贝利:一部悲剧史
¥33.3¥68.0 -
牛史
¥15.4¥48.0 -
正说明朝十六帝
¥15.9¥49.8 -
第二次世界大战回忆录(精选本)
¥16.3¥42.8 -
一同走来-老照片特辑
¥15.8¥48.0 -
三国史话
¥13.4¥42.0
