奶酪简史

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作者：安德鲁·达尔比

出版社：科学普及出版社

本类榜单：科普读物

分类：科普读物 > 其他科普知识

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图文详情

ISBN：9787110105603
装帧：精装
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：152
出版时间：2023-09-01
条形码：9787110105603 ; 978-7-110-10560-3

本书特色

英国著名食品历史学家安德鲁·达尔比诚挚之作，讲述从史前发明到现代重生真实而美味的奶酪故事。
带你了解全球奶酪的文化历史和发明演变进程。

内容简介

本书作者是英国著名食品历史学家安德鲁·达尔比，书中讲述了奶酪从史前发明到现代重生的故事。从奶酪的种类、历史、制作及食用四个角度，全面介绍了奶酪在全球的诞生、发展及在全球的影响力的美味故事和不为人知的真相。全书图文并茂，是一本普及奶酪文化的读物。阅读本书，世界上*早的奶酪产地在哪里，**份关于奶酪制作工艺的记载，关于古罗马时期特有的奢华奶酪，收获源于中世纪的挑选奶酪的秘诀等都能一一知晓，帮助读者更好的了解奶酪的文化历史与发展渊源。