图文详情
- ISBN:9787110105603
- 装帧:精装
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:152
- 出版时间:2023-09-01
- 条形码:9787110105603 ; 978-7-110-10560-3
本书特色
英国著名食品历史学家安德鲁·达尔比诚挚之作,讲述从史前发明到现代重生真实而美味的奶酪故事。
带你了解全球奶酪的文化历史和发明演变进程。
内容简介
本书作者是英国著名食品历史学家安德鲁·达尔比,书中讲述了奶酪从史前发明到现代重生的故事。从奶酪的种类、历史、制作及食用四个角度,全面介绍了奶酪在全球的诞生、发展及在全球的影响力的美味故事和不为人知的真相。全书图文并茂,是一本普及奶酪文化的读物。阅读本书,世界上*早的奶酪产地在哪里,**份关于奶酪制作工艺的记载,关于古罗马时期特有的奢华奶酪,收获源于中世纪的挑选奶酪的秘诀等都能一一知晓,帮助读者更好的了解奶酪的文化历史与发展渊源。
目录
1 奶酪盘
2 奶酪的历史
3 奶酪的制作
4 奶酪的消费
食谱
特别鸣谢
奶酪名录
2 奶酪的历史
3 奶酪的制作
4 奶酪的消费
食谱
特别鸣谢
奶酪名录
展开全部
作者简介
安德鲁·达尔比,英国知名语言学家、历史学家。著有《酒神:传记》《拜占庭的味道》《从A到Z的古代食物》和《危险的味道:香料的故事》。其中,《危险的味道:香料的故事》被英国美食作家协会评为年度美食书。
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
鸟与兽的通俗生活
¥11.9¥39.8 -
那颗星星不在星图上-寻找太阳系的疆界
¥7.8¥29.0 -
时间简史(插图版)
¥19.4¥45.0 -
雌雄争霸战
¥20.2¥65.0 -
科学全知道-那些古怪有趣的科学现象
¥13.5¥45.0 -
宇宙已知和未知的一切
¥16.3¥48.0 -
零号病人(新视野人文丛书)
¥22.5¥49.0 -
物理学家的智性冒险
¥15.1¥56.0 -
趣味代数学
¥13.0¥42.0 -
不可思议的科学史/鬼谷藏龙
¥17.7¥56.0 -
科学全知道:那些尖端新奇的科学理论
¥13.5¥45.0 -
物种起源
¥9.0¥36.0 -
你一定要懂的化学知识
¥11.5¥28.0 -
我的世界观
¥9.4¥36.0 -
怪奇问题事件簿
¥14.6¥39.0 -
数学课 从一到无穷
¥30.6¥68.0 -
你一定爱读的古怪科学
¥14.9¥49.8 -
远方的家
¥7.4¥24.8 -
请教机长-关于航空旅行你应该知道的事
¥11.9¥39.8 -
看花是种世界观
¥18.0¥58.0