包邮硒与人体健康

前言 **章 认识硒 **节 硒的发现及研究进展 第二节 硒的分布 一、硒资源储量 二、自然界中的硒 三、我国硒分布情况 第三节 硒的形态 一、土壤中的硒形态 二、植物中的硒形态 三、人体内的硒形态 参考文献 第二章 硒在体内的作用 **节 硒在体内的代谢情况 一、硒的吸收和利用 二、人体中硒的代谢 三、硒蛋白的合成 四、硒在人体中的分布 五、人体中硒的排泄 第二节 硒蛋白的种类及功能 一、硒蛋白的种类 二、硒蛋白的功能 参考文献 第三章 硒摄入量对人体的影响 节 硒的生物利用度 第二节 硒营养状况评估 第三节 硒摄取的合适范围 第四节 硒缺乏与硒过量 一、硒缺乏 二、硒过量 第五节 硒与疾病的关系 参考文献 第四章 硒与肿瘤 节 硒与肿瘤的关系 一、摄入硒的人体适应性差异 二、硒的多种潜在抗肿瘤机制 三、硒与各类肿瘤疾病发生的相关研究 第二节 硒与肿瘤的防治 一、硒蛋白相关基因位点的抗肿瘤靶向潜能 二、硒蛋白标志物 三、硒复合物构型 四、纳米硒结构与功能 五、纳米硒功能性食品 参考文献 第五章 硒与心血管疾病 节 硒与心血管疾病的关系 一、硒与心血管疾病的相关性 二、硒诱发心血管疾病进展的潜在机制 三、硒抑制心血管疾病进展的潜在机制 四、硒含量与心血管疾病发生的相关研究