动物源性产品质量安全检测实用指南

**章 动物源性产品中兽药残留现状 **节 兽药残留的定义 第二节 兽药 残留限量修订历程 第三节 兽药残留的危害 第二章 兽药残留产生的原因 **节 非法使用违禁药物 第二节 乱用和滥用药物 第三节 不遵循休药期规定 第四节 存在不法生产饲料和兽药的企业 第五节 其他原因 第三章 动物源性产品主要兽药残留风险指标 一、磺胺类及增效剂类 二、喹诺酮类 三、四环素类 四、酰胺醇类 五、硝基咪唑类 六、β-内酰胺类 七、大环内酯类和林可胺类 八、阿维菌素类 九、氨基糖苷类 十、抗病毒类 十一、硝基呋喃代谢物类 十二、糖皮质激素类 十三、β-受体激动剂类 十四、同化激素类 十五、多肽类 十六、五氯酚 十七、聚醚类药物 十八、苯并咪唑类药物 第四章 动物源性产品中兽药残留检测前处理方法 节 液-液萃取法 第二节 固相萃取法 第三节 超临界流体萃取法 第四节 QuEChERS法 第五节 基质固相分散技术 第六节 固相微萃取法 第七节 磁性固相萃取法 第八节 免疫亲和固相萃取 第九节 分子印迹技术 第五章 动物源性产品中兽药残留检测技术 节 微生物法 第二节 免疫分析法 第三节 色谱法 第四节 质谱法 第五节 毛细管电泳祛法 第六节 传感器技术 第六章 兽药残留的防控对策与建议 节 广泛宣传兽药残留的科普知识和提高消费者防范意识 第二节 进一步加强兽药立法工作，强化兽药和饲料企业的监管 第三节 强化兽药使用监管 第四节 强化和完善兽药残留检测体系与标准体系建设 第五节 建立兽药残留长效监管机制