江户风土记

1星价 ¥40.6 (7.0折)

2星价￥40.6 定价￥58.0

作者：（日）安藤优一郎

出版社：上海三联书店

本类榜单：文化

分类：文化 > 世界文化

暂无评论

图文详情

ISBN：9787542680013
装帧：平装
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：288
出版时间：2023-11-01
条形码：9787542680013 ; 978-7-5426-8001-3

本书特色

属于上海三联书店·生活研究室系列丛书《造物》《Fashion Food！日本流行美食文化史》《如何成为幸福的有钱人》《生命的逆袭》《万物有时》《日渐衰老意味着什么》《江户风土记》

内容简介

本书稿阐明了江户时期人们能够享受丰富饮食生活的各种原因。作者将从蔬菜、水果、鱼类、兽肉、调料等大米以外的食材、被以往的饮食论说所忽视的饮酒以及饮食等切入，不仅从消费者，更从生产者和销售者的角度，对此加以观察。

序章
出人意料！老东京的酒池肉林
三个视角：老东京的庶民生活
第1章
饭：百花齐放的饮食文化背后
1.侍从武士的美食探访
(1)纪州藩勤番侍酒井伴四郎的饮食生活
五十万武士的主体：勤番侍
吃遍美食、踏寻美景的日子
一日三餐基本自做
(2)庄内藩的藩士金井国之助的导游手册
为了不被笑话是个乡下武士而撰写的见闻录《江户自慢》
在江户城大手门前盛极一时的露店
百吃不厌的蒲烧鳗鱼，售价十六文
2.为单身男性而生的外卖产业与加工食品
(1)荞麦面等快餐极为流行
……

展开全部

作者简介

安藤优一郎，1965年生于日本千叶县，城市史学家，毕业于日本早稻田大学教育学部，文学博士，主要以江户为研究主题进行创作，担任日本国立历史民俗博物馆特别研究员、东京都新宿区史编纂委员、早稻田大学讲师等职务，著作颇丰。译者简介：李立丰，吉林大学理论法学研究中心、法学院教授、博士生导师，吉林大学匡亚明学者。宋婷，吉林大学外国语学院日语系副教授、博士生导师。

本类五星书