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- ISBN：9787576817690
- 装帧：平装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：176
- 出版时间：2024-01-01
- 条形码：9787576817690 ; 978-7-5768-1769-0
内容简介
本书围绕运动营养学与健康展开论述，以运动营养学为研究基础，以运动健康为研究方向，通过对运动营养学的概念以及人运动与营养的优点与不足做了介绍，具体分析了维生素营养与代谢调节能力，依次介绍了能力的食物成分、竞技运动员免疫功能水平的监测等方面内容，同时着重探讨了竞技运食选择方法、健康水平监测、有益于运动员健康的膳食种类等内容。
目录
**章营养学基础
**节营养及营养学的基本概念
第二节营养的意义
第三节营养学的发展
第二章营养素基础
**节能量
第二节蛋白质
第三节脂类
第四节碳水化合物
第五节矿物质
第六节维生素
第七节水
第三章合理膳食营养
**节食物的营养价值
第二节合理营养
第三节合理烹任
第四章营养素与运动
……
**节营养及营养学的基本概念
第二节营养的意义
第三节营养学的发展
第二章营养素基础
**节能量
第二节蛋白质
第三节脂类
第四节碳水化合物
第五节矿物质
第六节维生素
第七节水
第三章合理膳食营养
**节食物的营养价值
第二节合理营养
第三节合理烹任
第四章营养素与运动
……
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作者简介
李晶，出生于1982年8月29日，满族，女，籍贯为吉林省伊通县人。博士学历，副教授职称，现任职于吉林体育学院运动健康技术学院。主要研究方向为运动营养与健康。
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