食品质量追溯技术、标准与实践

**章 食品农产品质量追溯概述 节 食品安全与食品可追溯管理 一、食品安全 二、食品可追溯管理 第二节 追溯概述 一、追溯与追溯系统 二、物品与食品 第三节 国外产品追溯系统分析及启示 一、国外产品追溯系统的特点 二、对比分析 三、国外产品追溯系统对我国的启示 第二章 编码与标识技术 节 编码技术 一、编码技术概述 二、物品编码标识标准化 三、GS1编码 四、产品电子代码 第二节 标识技术 一、条码技术 二、射频识别(RFID)技术 第三节 物联网编码标识解析技术 一、物联网标识体系概述 二、我国Ecode标识体系关键技术 第三章 追溯设备与追溯系统 节 追溯设备 一、追溯设备概述 二、条码识读相关设备 三、条码印制相关设备 四、射频识别(RFID)读写设备 五、射频识别(RFID)标签 第二节 追溯系统建设 一、产品追溯系统主要特征 二、点对点追溯模式 三、贸易追溯模式 四、系统价值链分析 第三节 编码标识在追溯系统建设中的应用 一、单一产品追溯系 码标识分析 二、多品种产品追溯系 码标识分析 第四章 外食品农产品质量安全追溯体系 节 美国食品农产品追溯体系 一、美国食品农产品监管部门及分工简介 二、美国食品农产品追溯法律法规与管理办法 三、美国食品农产品追溯实施现状 第二节 加拿大食品农产品质量安全追溯体系 一、加拿大食品农产品监管部门及分工简介 二、加拿大食品农产品追溯法律法规与管理办法 三、加拿大食品农产品追溯实施现状 四、加拿大食品农产品追溯实施分析实例 第三节 欧盟食品农产品追溯体系 一、欧盟食品农产品监管部门及分工简介 二、欧盟食品农产品追溯法律法规与管理办法 三、欧盟食品农产品追溯实施现状 第四节 日本食品农产品追溯体系 一、日本食品农产品监管部门及分工简介 二、日本食品农产品追溯法律法规与管理办法 三、日本食品农产品追溯实施现状 第五节 韩国食品农产品追溯体系 一、韩国食品农产品监管部门及分工简介 二、韩国食品农产品追溯法律法规与管理办法 三、韩国食品农产品追溯实施现状 第六节 澳大利亚食品农产品追溯体系 一、澳大利亚食品农产品监管部门及分工简介 二、澳大利亚食品农产品追溯法律法规与管理办法 三、澳大利亚食品农产品追溯实施现状 第七节 中国食品农产品追溯体系 一、中国食品农产品监管部门及分工简介 二、中国食品农产品追溯法律法规与管理办法 三、中国追溯监管食品农产品实施分析实例 第五章 食品农产品追溯标准 节 加强食品安全标准体系建设 一、食品安全标准体系 二、食品安全管理标准 第二节 食品安全追溯标准体系 一、食品安全追溯标准体系框架 二、食品农产品追溯标准 第三节 欧美日韩食品农产品安全追溯标准建设情况 一、欧盟食品农产品安全追溯标准建设 二、美国食品农产品安全追溯标准建设 三、日本食品农产品安全追溯标准建设 四、韩国食品农产品安全追溯标准建设 第六章 追溯系统应用实例 节 农产品质量安全追溯管理信息平台 一、基本情况 二、技术特点 第二节 重要产品追溯管理平台 一、基本情况 二、技术特点 第三节 全国认证认可信息公共服务平台/有机码查询 一、基本情况 二、技术特点 第四节 食品(产品)安全追溯平台 一、基本情况 二、技术特点 第五节 冷链物流大数据云平台 一、基本情况 二、技术特点 主要参考文献