图文中华美学:粥谱附素食说略

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作者：曹庭栋

出版社：东方出版社

本类榜单：文化

分类：文化 > 中国文化

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图文详情

ISBN：9787520731874
装帧：精装
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：288
出版时间：2023-12-01
条形码：9787520731874 ; 978-7-5207-3187-4

本书特色

发现古籍之美，以图导文，选自海内外博物馆的配图，再现典籍历久弥新的魅力，传承中华传统文化超越时间、空间的精神内核。

内容简介

《粥谱：附素食说略》包含《粥谱》《素食说略》两本饮食书。其中，《粥谱》选自曹庭栋《老老恒言》的卷五“粥谱说”，论述了粥食的种类、养身功效，并介绍近百种粥食制作方法。《素食说略》强调了素食的益处，并罗列一百七十余种素食的制作方法。

粥谱序食粥时五思集古食粥名论粥之宜粥之忌粥品一·谷类秈米粥/粳米粥/糯米粥/香稻米粥/陈米粥/焦米粥/盐米粥/大麦粥/小麦粥/米麦粥/浮麦粥/ 炒面粥/面筋浆粉粥/莜麦粥/燕麦粥/荞麦粥/苦荞粥/玉米粥/蜀黍粥/黍米粥/稷米粥/秫粱米粥/稗子粥/黄豆粥/黑豆粥/绿豆粥/红白饭豆粥/赤小豆粥/豌豆粥/蚕豆粥/扁豆粥/芸豆粥/豇豆粥/刀豆粥/彬豆粥/泥豆粥/爬山豆粥/脂麻粥/苡仁粥/苽米粥/涝糟粥/谷芽粥/麦牙粥/豆芽粥/饧粥/豆豉粥/豆浆粥/红曲粥/神曲粥/寒食粥/口数粥/火齐粥

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作者简介

曹庭栋（1699—1785），字楷人，号六圃，浙江嘉善人。曾在家中累土为山，环植花木以侍奉母亲，因称土山为“慈山”，则自号慈山居士。著有《老老恒言》。薛宝辰（1850—1926），字寿宪，陕西长安人。辛亥革命后，薛氏闭门谢客，借医术自养，并著书立说。著有《医学论说》《素食说略》等。吴云粒，毕业于云南中医药大学，中医学、传播学双学位，执业医师，曾任云南日报报业集团资深记者、编辑，《精品消费报·慢生活》主编。已出版《中医排病论》等专著。

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