酒店收益管理

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作者：李航,秦承敏编

出版社：清华大学出版社

本类榜单：教材

分类：教材 > 职业技术培训教材

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ISBN：9787302665199
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：252
出版时间：2024-07-01
条形码：9787302665199 ; 978-7-302-66519-9

本书特色

本书以酒店收益管理工作过程为导向，以企业典型业务为背景，以职业岗位技能要求为基础，充分考虑酒店管理与数字化运营专业学生的特点及就业需求，依据新培养目标和新行业需求编写而成，配套引导动画与教学资源，重点提升学生的数字化思维和收益管理能力。

内容简介

本书以酒店收益管理工作过程为导向，以企业典型业务为背景，以职业岗位技能要求为基础，充分考虑酒店管理与数字化运营专业学生的特点及就业需求，依据新培养目标和新行业需求编写而成，重点提升学生的数字化思维和收益管理能力。全书共包括8个项目，即认识酒店收益管理、酒店市场分析、酒店产品与价格管理、酒店销售渠道管理、酒店市场预测、酒店收益管理系统、餐厅收益管理以及酒店收益管理的实施。本书适用于高职高专院校酒店管理与数字化运营专业及其他相关专业学生，同时也可供企业在职人员培训使用。

·　·
　１项目１　认识酒店收益管理
任务１　收益管理概述２
任务２　收益管理的要素与实现策略７
任务３　收益管理的常用指标１４
学习小结２３
学习测试２４
学习案例２５
学习评价２７
２８　项目２　酒店市场分析
任务１　酒店竞争环境分析２９
任务２　酒店市场细分的原则与方法３６
任务３　酒店细分市场与细分市场策略４５
学习小结５１
学习测试５２
学习案例５３
学习评价５５
５６　项目３　酒店产品与价格管理
任务１　酒店产品与提升产品价值的途径５７
任务２　客房价格类型与差异化定价６４
任务３　动态定价７１
学习小结７９
学习测试８０
学习案例８２
学习评价８３
８４　项目４　酒店销售渠道管理
任务１　酒店直接销售渠道８５
任务２　酒店间接销售渠道９４
任务３　渠道的收益管理策略１０２
学习小结１１５
学习测试１１６
学习案例１１８
学习评价１１９

·Ⅳ　·
１２０　项目５　酒店市场预测
任务１　市场预测的内容与步骤１２１
任务２　预测方法１３１
任务３　超额预订１４２
任务４　收益管理常用技巧与方法１４８
学习小结１５３
学习测试１５４
学习案例１５５
学习评价１５６
１５７　项目６　酒店收益管理系统
任务１　酒店收益管理系统概述１５８
任务２　ＩＤｅａＳ和ＨｉｙｉｅｌｄＲＭＳ收益管理系统介绍１６９
学习小结１８２
学习测试１８３
学习案例１８４
学习评价１８５
１８６　项目７　餐厅收益管理
任务１　餐厅收益管理概述１８７
任务２　餐厅收益管理的衡量指标１９３
任务３　餐厅收益管理策略２０３
学习小结２１３
学习测试２１４
学习案例２１６
学习评价２１７
２１８　项目８　酒店收益管理的实施
任务１　收益管理的组织与实施２１９
任务２　全面收益管理２３０
学习小结２３９
学习测试２４０
学习案例２４２
学习评价２４３
２４４　参考文献

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作者简介

李航，山东水利职业学院讲师，经济师，研究方向为酒店管理。先后发表论文2篇，主编教材2部。
秦承敏，山东水利职业学院教授，经济师，研究方向为企业管理，先后主持课题10余项，发表论文20余篇，主编教材5部。
郑小龙，山东水利职业学院讲师，研究方向为电子商务、旅游管理。
王常红，山东水利职业学院教授，高级酒店管理师，研究方向为酒店管理、旅游管理。
厉小励，山东水利职业学院讲师，研究方向为酒店管理，出版著作1部、主编教材2部主持课题1项。

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