畜产食品安全标准化生产

**章畜产食品原料的卫生安全和标准化
**节畜禽饲养的标准化管理与安全卫生
第二节原料生产及预处理的标准化操作与安全卫生
第三节原料的质量标准与检验
第四节原料检验中常见的安全卫生问题
第二章畜产食品加工厂的安全卫生及标准化设计
**节畜产食品加工厂的标准化设计
第二节食品安全卫生管理体系
第三节产品品质追溯系统
第三章畜产食品加工工艺中的标准化和安全管理
**节畜产食品生产原料的质量要求与分级
第二节畜产食品加工工艺路线的安全卫生理念
第三节畜产食品生产过程标准化及安全卫生管理
第四节生产环境的卫生管理
第五节生产线的杀菌消毒
第六节食品杀菌与卫生安全新技术
第七节产品常见的质量安全问题
第四章产品的包装、贮藏和检验
**节包装方法
第二节检验标准和检测方法
第三节常见问题
第五章畜产食品产品标准化及安全生产研究*新动态和展望
**节农产品质量安全法律法规体系及标准体系建设情况
第二节我国不同畜产食品质量安全现状分析
第三节提高我国畜产食品质量安全水平的对策
第六章有关国家或国际安全卫生标准
**节食品质量法规
第二节食品标准
第三节国内外畜产品安全标准目录
参考文献
后记