暂无评论
图文详情
- ISBN:7802331277
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:90
- 出版时间:2006-10-01
- 条形码:9787802331273 ; 978-7-80233-127-3
内容简介
简介 “新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出,凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧,体现了科技界倾注“三农”,依靠科技推动新农村建设的信心和决心,必将为新农村建设做出新的贡献。 本书为丛书中“农产品加工系列”中的一本,主要介绍了燕麦、荞麦、大麦、小米、黑米、绿豆、豌豆、红豆、芸豆、黑豆、薏米、青稞等食品的加工技术。
作者简介
张美莉,女,教授,博士。1993年获农学硕士学位。同年毕业分配在内蒙古农牧学院食品科学与工程系任教。2001年在内蒙古农业大学任职副教授,2004年毕业于中国农业大学,获工学博士学位,研究方向是优质植物资源的开发利用。2006年在内蒙古农业大学任职教授。 主持完成及正在主持自治区科技攻关项目、自然科学基金项目等五项,获内蒙古科技进步二等奖1项。主要著作有《食品功能成分的制备及其应用》和《杂粮食品生产工艺与配方》。近年来在国内核心刊物上发表研究论文20余篇,获优秀论文奖2篇。
本类五星书
浏览历史
本类畅销
-
宣纸制造
¥6.4¥20.0 -
生态环境检测机构资质认定常见问题及解决方案
¥40.1¥118.0 -
黑科技驱动世界的100项技术
¥20.9¥69.8 -
进步简史
¥11.4¥30.0 -
损伤力学手册
¥271.6¥388.0 -
磷腈阻燃材料(精)
¥118.5¥158.0 -
环境监测人员持证上岗考核试题集上册(第五版)
¥61.2¥180.0 -
中国公路史:第一册
¥19.7¥58.0 -
水力学
¥22.0¥58.0 -
垃圾填埋场地下水污染调查评估技术
¥12.9¥38.0 -
食品工艺学
¥40.6¥58.0 -
日用电器产品原理与维修
¥14.3¥42.0 -
超大型储罐与应用
¥15.4¥48.0 -
100种名笔
¥34.8¥120.0 -
电子操作工必读
¥2.8¥8.0 -
消防安全管理技术(第二版)
¥45.8¥58.0 -
煤矿机电设备技术管理
¥32.3¥38.0 -
航天装备试验概论
¥45.6¥76.0 -
智能制造关键技术与工业应用丛书--移动机器人系统:从理论到实践
¥57.2¥88.0 -
军事信息管理学
¥94.8¥158.0