齐如山作品系列:华北的农村

内容简介

王世襄先生推荐。

从前，贾思勰写了《齐民要术》，徐光启写了《农政全书》，今天就惟有《华北的农村》可以一飨天下。
这本书除了以希为贵，内容上还“以富为贵”。总论之外，第二章讲农事，第三章讲园艺，都给人（尤其是“我们城里的年轻人”）以大开眼界的感觉。而第四、第五，以两章的篇幅讲谷物；第六章分五十个类别话蔬菜，让人有抑制不住的过一把农村瘾的冲动。*后一章“炊爨”，推出了华北农村的传统食品五十多种，真是诱人的美不胜收。

节选

作者简介

齐如山，河北高阳人，戏曲理论家、民俗学家。一生著述丰富，撰写并编辑大量戏曲著作、和大量介绍北京（中国北方）风俗掌故作品。
齐如山在台湾有“文豪”之誉，大陆亦推崇其“戏曲理论家”之实。其著述丰富、篇章浩繁、涉猎广泛，皆令人惊叹；尤其笔触所向之雅俗兼备堪称观止。