无公害大豆安全生产手册

bsp;随着社会发展和工业进步，为人类带来了日益丰富的物
质和文化生活，但正由于工业的发展，对空气、水和土壤等
环境因素造成极大的污染和破坏，直接威胁到人类赖以生存
的粮食生产。无公害农产品就是为了解决人类的粮食安全而
通过认证的安全农产品，具体是指产地环境、生产过程、产
品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认
证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的
食用农产品。
    大豆作为重要的粮食经济作物，对人类的生活和健康起
到越来越大的作用，在世界经济和贸易中也占有重要的一席
之地。无公害大豆的生产直接关系到满足人类对植物蛋白质
和植物油分的需求，如何搞好无公害大豆的生产是摆在大豆
科技、生产和推广人员面前的又一项重要任务和攻关课题。
    本书从无公害大豆生产的各个重要环节出发，分析、总
结、研究了无公害大豆生产所需要的条件，为无公害大豆的
生产提供理论基础和技术保障。在大豆生产方面，分析整理
了我国乃至世界大豆生产的整体发展现状和对无公害大豆的
需求，并提出了发展无公害大豆生产的环境条件和技术要求。
在大豆栽培方面，总结了我国无公害大豆生产的适宜栽培模
式和土壤耕作技术，在化肥、农药(杀虫剂、杀菌剂和化学
除草剂)等方面的使用作了较为详细的介绍，提供了可以使
 用的农药列表，并对大豆灌溉技术和方法加以介绍。在大豆
品种方面，根据我国各个大豆栽培地区特点，提供了该地区
适宜的主栽品种和搭配品种。在转基因大豆生产方面，总结了
国外转基因作物的发展情况、安全性，转基因大豆的安全性
进行了探讨，并阐述了我国对待转基因作物所应采取的策略。
*后，将无公害大豆生产相关的技术规范和标准列于附表，
以利于科研人员和生产者参考。
    本书编写人员及分工如下：主编：胡国华，副主编：陈
庆山、马春梅；编写：陈庆山(东北农业大学)、胡国华(黑
龙江省农垦科研育种中心)，**章；胡国华，第二章；马春
梅、龚振平(东北农业大学)，第三章；姜振峰(东北农业大
学)、胡国华(黑龙江省农垦科研育种中心)，第四章；裴宇
峰、胡国华(黑龙江省农垦科研育种中心)，第五章；张立
军、关成宏、王险峰(黑龙江省农垦总局植保站)，第六章，
第七章；胡国华(黑龙江省农垦科研育种中心)，第八章；马
春梅(东北农业大学)，第九章；陈庆山(东北农业大学)、
刘春燕(黑龙江省农垦科研育种中心)，第十章；马春梅(东
北农业大学)、刘春燕(黑龙江省农垦科研育种中心)、孙丽
明(江西省九江市农科所)，附录的收集。
    由于时间和水平有限，难免有偏颇和不足之处，恳请各
界专家、学者和广大读者批评指正。
    编  者
2007年7月19日

无公害大豆病虫害防治技术
    大豆病虫害是限制无公害大豆产量和品质提高的重要因素之
一。在世界各地，每年因各种病虫害给大豆生产造成的经济损失
巨大，因此科学、及时诊断与防治大豆病虫害，对于提高大豆产
量和品质具有重要的意义。在大豆生产上发生的病虫害种类较
多，因栽培地区、品种及管理水平不同而发生的病虫害种类和危
害程度各不相同。
    根据文献统计，世界范围内大豆发生的病害种类多达70余
种，虫害100余种。在中国，已报道的大豆病害有40余种，虫
害有近80种，严重影响了大豆生产。本章就常见的十一种大豆
病害和十三种虫害，对病害的分布与危害、症状、病原、发病规
律和虫害的分布与危害、形态特征、发生规律进行了描述，按照
GB4285农药安全使用标准、GB／T8321农药合理使用准则和
NY／T391—2000产地环境技术条件的要求，依据相关文献资料、
农药筛选试验和生产实践，对无公害大豆病虫害防治提供了较为
有效的综合措施和方法。
    一、无公害大豆病害防治技术
    大豆病害主要是大豆根腐病、大豆菌核病、大豆胞囊线虫生
产的影响*大。许多叶部病害在不同年份也有不同程度发生，大
豆灰斑病曾进行过大面积防治。
   (一)大豆根腐病
  1．病害特点大豆根腐病是大豆苗期根部真菌病害的统称。
我国大豆根腐病菌主要有三种。
    (1)镰刀茵根腐病。东北地区、山东省、江苏省、安徽省都
有发生，是三种根腐病中发生*普遍的一种。幼苗的根及茎基部
产生褐色或红褐色长条不规则病斑。发病轻时，后期可恢复正
常，病重时幼苗枯死。病株侧根及须根不发达，或部分坏死，植
株矮小，下部叶片提早脱落。
    (2)腐霉根腐病。东北及黄、淮海豆区都有发生。多发生在
土壤十分潮湿或有积水的地块。这种根腐病不及镰刀菌根腐病菌
发生普遍，但危害性较大，引起出土前或出土后幼苗猝倒、枯
死，病菌侵染幼苗迅速枯死。
    (3)疫霉根腐病。近几年在黑龙江省少数地区发现。病害发
生在潮湿或有积水的地块，发病面积不大，但危害性很大。病害
除引起出土前后幼苗腐烂外，至分枝期还可为害。茎基部出现水
渍病斑，以后变深褐色，病斑可环绕茎部并向上下蔓延，致使病
株萎蔫，而后枯死。
    三种根腐病的病菌都存在土壤中。镰刀根腐病菌，常年在土
壤中生长，在大豆植株生长不良时侵人为害。后两种根腐菌产生
厚壁的卵孢子，可在土中存活几年。前两种根腐菌的寄主范围很
广，疫霉根腐病菌的寄主范围则很窄小。
    2．防治方法
    (1)轮作。因病菌来自土壤和病残体，必须轮作才能减少病
菌的来源。对于寄主范围狭窄的疫霉根腐病，轮作防治效果很
显著。
    (2)改进耕作栽培方法。提高整地质量，适时播种、中耕，
防止土壤板结，及时排水，避免田间积水，可大幅度减轻根腐病。
    (3)药剂防治。用含福美双等杀菌剂的种衣剂拌种，其用量
与种子的比例为1：50～1：70，防治镰刀菌根腐病菌的效果可
达70％。用含瑞毒或甲霜灵的种衣剂拌种，防治腐霉根腐病菌
及疫霉根腐病菌效果高达80％～90％。而福美双等防治腐霉、
疫霉的效果很差。多年来，用35％多克福种衣剂防治苗期根腐
病有较好效果，目前防病效果更好的种衣剂是2．5％适乐时加
35％金阿普隆。对大豆根腐病来说，目前为止，还没有彻底防治
全生育期根腐病的种衣剂，只能防治苗期的根腐病。
    (4)抗病品种。大豆品种对根腐病菌的抗性有明显差别，东
北地区的品种中有对疫霉根腐病菌高抗的品种，但对镰刀菌根腐
病菌尚未发现高抗品种。
  (二)大豆菌核病
  1．病害特点大豆菌核病(Sclerotinia sclerotiorum)在种
植向日葵、油菜的大豆产区比较普遍。黑龙江省北部、内蒙古自
治区东部发病较重，严重地块发病率达100％，减产60％以上。
    病害危害豆的茎秆多从花期开始，先在分枝处或叶节产生褪
绿，形成不规则斑，向上下蔓延并环绕茎部，后变成红褐色，病
部腐烂，潮湿时病斑上长满棉絮状白色菌丝，其中杂有黑色鼠粪
状颗粒，称为菌核。病部以上枝叶枯死，甚至折断。病菌内部也
可充满菌核。后期外部干枯、破裂，呈丝状，并为白色，因此又
称此病为白腐病。病菌也可以危害豆荚及种子，引起腐烂。
    病菌除大豆外，还可以侵染向日葵、油菜、豆类、十字花
科、胡萝卜等多种作物和蔬菜。病菌以菌核在土中及病残体内越
冬，也可混在种子中越冬。菌核的抗逆性很强，在土中可存活
2～3年。夏季气候温暖潮湿时，田间表土层的菌核萌发产生孢
子，再侵染大豆。深埋土中的菌核则不能萌发出土。
    2．防治方法
    (1)轮作。和其他土壤及病残体传播的病害一样，菌核病防
治*基本的措施也是轮作。