肉兔健康养殖400问-(养殖业篇)

    肉兔养殖是我国传统的养殖项目。尤其是在经济
欠发达的山区、老区和边穷地区，农民依靠当地丰富
的饲草资源、廉价的劳动力和无污染的自然环境进行
肉兔生产，为社会提供了优质兔肉及其他肉兔产品。
同时，养兔也成为这些地区农民脱贫致富的重要手段。
因此，在不少农村流传着这样的歌谣：“家养三只兔，
解决油盐醋；家养十只兔，解决粮和布；家养百只兔，
土房变瓦屋”。由此可知，农民对养兔寄予无限期望。
    随着经济的发展和科技的进步，以及市场对肉兔
产品需求量的不断增加，近20年来，我国肉兔养殖发
生了深刻的变化。由副业型变成专业型，由零星散养
过渡到规模型，由老、少、边、穷地区扩大到经济发
达地区，由单一养殖发展成产、加、销一条龙。目前，
肉兔养殖遍及我国长城内外、大江南北。兔肉产量由
20年前的5万吨发展到目前的50多万吨。
    尽管我国肉兔的养殖数量、养殖规模和养殖结构
发生了巨大变化，取得骄人的成绩。但是，我们不得
不清醒地认识到，在肉兔的养殖过程中还存在诸多问
 题。*突出的就是“健康”问题。比如：养殖规模扩
大，饲养密度增加，小环境急剧恶化，疾病逐年增多，
烈性传染病不断暴发；为了预防疾病和提高生产性能，
滥用药物现象比较普遍，不仅影响动物健康，而且给
消费者本身也造成威胁；高密度饲养，动物经常处于
亚健康状态，为了追求生产性能而大量的饲料投入造
成饲料报酬降低，营养物质通过粪便排泄及其分解物
对环境造成一定的污染；其产品质量差，市场竞争力
降低。比如，我国兔肉产量是20年的10倍，而兔肉
的出口量仅为20年前三分之一。其主要原因是药物残
留，产品质量难以逾越发达国家的“绿色壁垒”。
    面对严峻的形势，反思我们的行为，抱着对自己、
对他人，对中国人、对外国人，对现代人、对子孙后
代负责的态度正视这一问题。通过科技进步提升我国
肉兔产业总体水平，通过健康养殖向人类提供“绿色
兔肉”，这是我们养兔人的责任和义务。
    健康养殖包括生态平衡、资源优化、动物健康、
产品绿色四个层面。发展肉兔的健康养殖需要选择合
适的场址，提供舒适的环境；保证营养的平衡和安全
的饲料；规范的饲养，控制污染；重视福利，善待动
物；预防疾病，保障健康，提供绿色产品。做到以上
几点，首要的是树立健康养殖理念，普及健康养殖技
术，将健康养殖作为肉兔饲养者的自觉行动。
     目前，我们正在承担国家公益性行业(农业)科
  研专项“肉兔高效饲养技术研究与示范”，正在开展肉
  兔健康养殖工作。受中国农业出版社的委托，我们承
  担了本书的编写任务。全书共分六个部分：肉兔健康
  养殖的概念与意义、肉兔健康养殖品种的选择及其利
  用、肉兔健康养殖的环境要求和兔场建设、肉兔健康
  养殖饲料资源开发与营养需要、肉兔健康养殖饲养和
  繁殖技术、兔场防疫及主要疾病防治。
    为了圆满地完成本书的写作任务，我们查阅了国
  内外相关的技术资料和科技成果，总结了自己多年从
  事肉兔科研、教学和生产的经验，广泛征求养兔爱好
  者的意见和建议，反复修改和完善，力求为广大肉兔
  养殖场(户>和基层畜牧兽医技术人员提供一部实用
  性、指导性、先进性和科学性协调统一的著作。但由
  于编著者的水平有限，不足甚至错误之处在所难免，
  恳请同行不吝赐教。
    谷子林
  2007年初冬于保定

二、肉兔健康养殖品种的选择
    及其利用
  (一)优良肉兔品种   
  18．新西兰兔有什么特点?
  新西兰兔(New Zealand)原产于美国，是近代世界*
著名的肉兔品种之一，也是常用的实验兔，广泛分布于世界
各地。有三个毛色变种构成，分别是白色、红色和黑色。它
们之间没有遗传关系。而生产性能以白色*高。我国多次从
美国及其他国家引进该品种，均为白色变种，表现良好。
    外貌特征：被毛纯白，眼球呈粉红色，头宽圆而粗短。
耳朵短小宽厚直立，颈短粗，肩宽，颈肩结合良好，腰肋肌
肉丰满，后躯发达，臀圆，具有典型的肉用兔体形。四肢健
壮有力，脚毛丰厚，可有效预防脚皮炎，适于笼养方式。成
年体重母兔4．0～5．O千克，公兔4．0～4．5千克，属于中型
肉用品种。
    生产性能：早期生长发育速度快，饲料利用率高，肉质
好。在良好的饲养管理条件下，8周龄体重可达到1．8千
克，10周龄体重可达2．3千克，饲料报酬3．0～3．2：1，屠
宰率52％～55％，肉质细嫩。适应力强，繁殖率高，年产5
胎以上，胎均产仔7～9只。
    新西兰兔在我国分布较广。据观察，其适应性和抗病力
 较强，饲料利用率和屠宰率高，性情温顺，易于饲养。在高
营养条件下有较大的生产潜力。其耐频密繁殖，抗脚皮炎能
力是其他品种难以与之相比的。适于集约化笼养，是良好的
杂交亲本。据笔者试验，该兔无论是与大型的品种(如比利
时兔)杂交做母本，还是与中型品种(如太行山兔)杂交做
父本，均表现良好。目前世界上优秀的肉兔配套系，均有新
西兰白兔的参与。
    该兔的缺点是不耐粗饲，对饲养管理条件要求较高。在
粗放饲养条件下，其早期生长快的优势得不到发挥。
    新西兰白兔不仅是一个优秀的肉兔品种，还是重要的实
验用兔。随着生命科学的快速发展，对实验动物的需求量越
来越大。因此，具有很大的发展空间。
    19．加利福尼亚兔有什么特点?
    加利福尼亚兔(Californian)原产于美国加利福尼亚
州，又称加州兔。育成时间稍晚于新西兰白兔，用喜马拉雅
兔和青紫蓝兔杂交，从表现青紫蓝毛色的杂种兔中选出公
兔，再与白色新西兰母兔交配。选择喜马拉雅毛色兔横交固
定进一步选育而成。
    该兔体格中等，头清秀，颈粗短，耳小而直立，公母兔
均有较小的肉髯；胸部、肩部和后躯发育良好，肌肉丰满。
成年体重母兔3．5～4．8千克，公兔3．6～4．5千克；毛色似
喜马拉雅兔，即红眼、被毛白色．但八个体端部位(两耳、
嘴巴、四肢下部和尾巴)黑色或黑褐色。
    该兔适应性好，抗病力强，繁殖性能好，泌乳力高，育
仔能力强，年可产7～8胎；早期生长快，产肉性能好，2
月龄体重1．8～2千克，屠宰率52％以上，肉质鲜嫩；毛皮
品质好，毛短而密．富有光泽，手感和回弹性好。国外多以
该品种与新西兰兔杂交或在品种内不同品系间杂交生产商品
兔，效果较好。
    我国多次从美国或其他国家引入加利福尼亚兔，总体来
看，表现良好。尤其是其遗传性稳定和美观的外表，深受养
兔爱好者的喜爱。但与新西兰兔比较，在生长发育速度方面
略显不足。
    20．青紫蓝兔有哪些类型?各有什么特点?
    青紫蓝兔(Chinchilla)原产于法国，因其毛色很像产
于南美洲的珍贵毛皮兽青紫蓝绒鼠(Chinchilla)而得名。
    青紫蓝兔被毛蓝灰色，每根毛纤维自基部向上分为5
段，即：深灰色一乳白色一珠灰色一雪白色一黑色。在微风
吹动下，其被毛呈现彩色漩涡，轮转遍体，甚为美观。耳尖
及尾面黑色，眼圈、尾底及腹部白色，腹毛基部淡灰色。青
紫蓝兔外貌匀称，头适中，颜面较长，嘴钝圆，耳中等、直
立而稍向两侧倾斜，眼圆大，呈茶褐或蓝色，体质健壮，四
肢粗大。世界公认的青紫蓝兔有标准型青紫蓝兔、美国型青
紫蓝兔和巨型青紫蓝兔
    标准型青紫蓝兔(Chinchilla Standard)：采用复杂育成
杂交方法选育而成，参与杂交的亲本有喜马拉雅兔、灰色嘎
伦兔和蓝色贝韦伦兔等品种。体形小而紧凑，耳短直立，公
母兔均无肉髯，成年体重母兔2．7～3．6千克，公兔2．5～
3．4千克；被毛呈蓝灰色，有黑白相间的波浪纹，耳尖、尾
面为黑色，眼圈、尾底、腹下、四肢内侧和颈后三角区的毛
色较浅呈灰白色。单根毛纤维为五段不同的颜色，从毛纤维
基部至毛梢依次为深灰色一乳白色一珠灰色一白色一黑色；
性情温顺，毛皮品质好，生长速度慢，产肉性能差，偏向于
皮用兔品种。