包邮糖化学基础

1 绪论
1.1 糖的基本概念
1.2 糖在自然界的合成与循环
1.3 糖在生物体内的功能
1.3.1 糖的结构功能
1.3.2 糖的生物学功能
1.4 糖的结构多样性与生物活性多样性
1.4.1 糖结构的多样性
1.4.2 糖生物活性的多样性
参考文献
2 单糖
2.1 单糖的结构与性质
2.1.1 单糖的化学结构
2.1.2 单糖的构型
2.1.3 单糖的构象
2.2 葡萄糖的结构与性质
2.2.1 葡萄糖的化学结构
2.2.2 葡萄糖的构型
2.2.3 葡萄糖的构象
2.2.4 葡萄糖的性质
2.3 重要的单糖及其应用
2.3.1 D－（－）-核糖和D－（－）-2-脱氧核糖
2.3.2 D-果糖
2.3.3 D-木糖
2.3.4 D－（＋）-半乳糖
2.3.5 D－（＋）-甘露糖
2.3.6 L-岩藻糖
2.4 重要的单糖衍生物
2.4.1 糖醇
2.4.2 糖酸
2.4.3 氨基糖
2.4.4 唾液酸（涎酸）
2.4.5 维生素C
参考文献
3 寡糖
3.1 二糖
3.1.1 二糖的基本概念
3.1.2 常见的二糖
3.2 天然寡糖
3.2.1 松三糖
3.2.2 甘露寡糖
3.2.3 木寡糖
3.2.4 环糊精
3.2.5 血型决定簇寡糖
3.3 功能性寡糖
3.3.1 功能性寡糖的作用及其机理
3.3.2 功能性寡糖的研发与生产现状
3.3.3 常见的功能性寡糖
3.3.4 能性寡糖的研发趋势
3.3.5 能性寡糖的制备方法
3.4 寡糖的化学合成
3.4.1 寡糖合成的一般特征
3.4.2 糖给体和糖受体
3.4.3 寡糖合成中常见的糖基化方法
3.4.4 寡糖合成中的立体选择性
参考文献
4 多糖
4.1 多糖的结构与性质
4.1.1 多糖的结构
4.1.2 多糖结构的测定
4.1.3 多糖的性质
4.2 常见的多糖
4.2.1 淀粉
4.2.2 纤维素
4.2.3 半纤维素
4.2.4 糖原
4.2.5 甲壳素
4.2.6 壳聚糖
4.3 活性多糖的生物学功能
4.4 重要的活性多糖
4.4.1 真菌多糖
4.4.2 植物多糖
4.4.3 动物多糖
4.4.4 藻类多糖
4.4.5 细菌多糖
参考文献