食品标准与法规

**章 绪论
**节 概述
第二节 标准法规与市场经济的关系
第三节 技术性贸易措施体系
第四节 食品标准与法规的研究内容与学习方法
第二章 食品标准基础知识
**节 标准化基础知识
第二节 食品标准的分类及基本内容
第三节 食品标准的制定和结构
第四节 食品标准编写的具体要求
第三章 中国食品标准体系
**节 概述
第二节 食品基础标准
第三节 食品产品标准
第四节 食品安全卫生标准
第五节 食品包装与标签标准
第六节 食品检验方法标准
第七节 食品添加剂标准
第四章 食品法律法规基础知识
**节 概述
第二节 食品法律法规的制定和实施
第三节 食品行政执法与监督
第五章 中国食品法律法规体系
**节 中国食品法律
第二节 中国食品法规
第三节 食品违法处罚与程序
第六章 国际食品标准与法规
**节 概述
第二节 国际食品标准组织
第三节 部分发达国家食品标准与法规
第七章 食品质量管理体系
**节 食品良好操作规范（gmp）
第二节 卫生标准操作程序（ssop）
第三节 危害分析与关键点控制（haccp）
第四节 质量管理与质量保证体系（iso 9000）
第五节 食品安全管理体系（iso 22000）
第八章 食品产品认证
**节 概述
第二节 无公害农产品认证
第三节 绿色食品认证
第四节 有机食品认证
第五节 地理标志产品保护
第九章 食品卫生许可证和食品市场准入制度
**节 食品卫生许可证
第二节 食品市场准人制度
第三节 食品召回制度
实训及案例
参考文献