茶旅春秋

内容简介

　　 话就从“师生缘”说起吧！初“识”詹老师，是在四川农业大学四年级。从先生主编的全国高等农业院校教材《茶业经营管理》，我认识了一位没见过面的陌生学者。由于自进入大学校门起，就觉得自己对技术学科既不擅长亦乏兴趣，一直处于彷徨、懵懂状态。直到1996年9月中旬的一个下午，不思进取的我还在睡懒觉，一位室友带回一张安徽农业大学的研究生招生简章，并提醒我，不想学技术学科，可以考安徽农大茶业经营管理吗！我遂决定考研。虽然当时招生简章上没有明确指导教师，但凭直觉应该是詹老师。于是我冒昧地给先生写了一封信，不到半个月，就收到了来信，先生给了我不少鼓励。　　 1997年有幸成为詹老师门内弟子。三年的研究生历程，在皖期间的方方面面，都得到詹老师的关爱和培育，真是三生有幸。　　 后来攻读博士也得到恩师的帮助。1999年，先生因公进京，顺路去了一趟天津南开大学。据他自己说，是因研究茶业史，通过在南开攻读制度经济学的门徒曹利群，拜访了南开大学经济学院经济史专业的博士生导师丁长清先生。后来我有幸在丁教授门下继续深造，不能说与这两位学者的这次学术交流没有关系。　　 2003年，先生拟撰写一本纪念茶叶价格体系和流通体制改革20周年的论著，特邀曹利群和我参加。三人一拍即合，一气呵成，35万字的《中国茶业经济的转型》一书，2004年终于按时出版发行。　　 与先生的忘年情谊和学术交流，至今已有十多年了，后生感慨万端。　　 《茶旅春秋》是继2007年出版《无梦茶山行》后，即将出版的又一本文选。是先生各个阶段代表性成果的汇编，也是改革开放30年中国茶业发展的一个缩影。　　 中国茶叶科学长期以来强调种、采、制，对销售管理关注不多，这可能也是19世纪后期，西方掀起茶叶消费革命使中国茶叶在国际市场光环旋即褪尽，而此后近百年间，中国茶叶在国际市场再无回天之术的重要原因。　　 1984年6月9日国务院批转商业部《关于调整茶叶购销政策和改革流通体制意见的报告》后，中国茶业经济开始转型，并逐渐进发出活力，而名优茶开发和整个茶产业的市场化成为活力之源，先生是茶业经济转型时期的弄潮儿。　　 名优茶开发方面，先生自20世纪80年代中期开始，不但积极投身于实践，并持续不断的取得成果，安徽某些历史名茶的恢复，一些新名优茶的开发，先生功不可没，而且在名优茶开发理论上也有建树。1993年先生作为作者编著了《名优茶开发》，这应该是国内较早的名优茶开发著作，业界反响良好。当然，这些与先生茶叶科班出身的背景是分不开的，在制茶方面先生尚有专著《炒青绿茶——鲜叶》、《炒青绿茶——技术条件》等。

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