饭店培训管理实务

**章　饭店培训与发展体系概论
　**节　中国饭店业培训与发展体系概述
　第二节　饭店培训与发展体系文化概述
第二章　建立饭店培训与发展体系
　**节　饭店培训与发展体系的建立
　第二节　饭店培训与发展体系框架内容
第三章　饭店培训组织
　**节　饭店培训组织的设置
　第二节　饭店培训组织的职责
第四章　饭店培训与发展体系战略及政策
　**节　饭店培训与发展体系战略
　第二节　饭店培训与发展体系政策
第五章　建立饭店三级训导师培训体系
　**节　训导师的职责
　第二节　训导师的管理
第六章　培训需求分析
　**节　培训需求概述
　第二节　培训需求分析
　第三节　培训需求分析的方法
第七章　制订培训计划
　**节　培训计划的制订准备
　第二节　培训计划的制订
第八章　系统培训课程体系
　**节　岗前培训课程
　第二节　职前培训课程
　第三节　在岗培训课程
　第四节　系统培训课程体系的实施步骤
第九章　发展培训课程体系
　**节　发展培训课程体系和发展培训规划
　第二节　发展培训管理
　第三节　职业生涯规划与管理
第十章　培训实施与控制
　**节　培训实施前的准备工作阶段
　第二节　培训实施阶段
　第三节　培训实施控制和纠偏阶段
第十一章　建立培训效果评估系统．
　**节　培训效果评估系统概述
　第二节　培训效果全过程评估
　第三节　培训效果评估实施步骤及成果转化
第十二章　培训预算与投资回报分析
　**节　培训费用预算概述
　第二节　培训投资与回报分析
第十三章　饭店业培训与发展展望
附录企业职工培训规定
参考书目