包邮畜禽副产品综合利用技术

绪论一、畜禽副产物综合利用现状和发展趋势二、畜禽副产物综合利用的类型三、畜禽副产物综合利用的效益**章 畜禽血液的综合利用**节 畜禽血液的理化性质一、血液的组成二、血液的理化特性三、血液的化学成分四、畜禽血液综合利用的意义及现状第二节 畜禽血液的贮藏保鲜技术一、集血防腐技术二、溶血防凝技术三、消毒处理技术四、浓缩脱水技术第三节 畜禽血液制取生化制品一、血红素的加工二、凝血酶的制备三、超氧化物歧化酶的提取四、血液中提取唾液酸第四节 利用畜禽血液加工食品添加剂一、血浆粉的加工二、食用蛋白的加工三、血红蛋白的加工四、血液腌肉色素的加工五、猪血液制备酵母六、血液制备氨基酸粉七、粉末状调味料的加工第五节 畜禽血液食品的加工一、代肉食品的加工二、血肠的加工三、血豆腐的加工第二章 动物油脂的综合利用**节 动物油脂利用的意义及现状一、动物油脂利用的意义二、动物油脂利用的现状第二节 动物油脂原料一、动物油脂原料的种类和特点二、动物油脂原料的获得三、动物油脂原料的贮存第三节 动物油脂的化学成分和性质一、动物油脂的化学成分二、动物油脂的物理性质三、动物油脂的化学性质第四节 食用油脂的炼制一、原料的预处理二、粗品油脂加工三、油脂精炼加工四、食用动物油脂的贮藏第五节 动物油脂制备肥皂一、制备一般肥皂二、羊油制取透明香皂第六节 动物油脂的综合利用一、猪油脚制备油酸二、粉末猪脂三、液体猪油四、低胆固醇猪油制造方法探讨五、动物油脂的其他应用第三章 畜禽脏器制取生化制品**节 畜禽脏器生产生化制品的意义及现状一、畜禽脏器制取生化制品的意义二、畜禽脏器生产生化制品的现状第二节 畜禽脏器的采摘及预处理一、畜禽脏器的采摘和收集二、畜禽脏器组织的预处理三、畜禽脏器的贮存第三节 畜脑制剂一、畜脑中磷脂的提取二、畜禽胆固醇的提取第四节 畜禽胰脏制剂一、胰酶二、胰蛋白酶三、α－糜蛋白酶四、弹性蛋白酶(弹性酶)五、激肽释放酶六、胰岛素第五节 畜禽胃肠制剂一、胃蛋白酶二、胃膜素三、肝素四、冠心舒第六节 畜禽胆囊制剂一、胆酸二、胆红素三、人工牛黄四、胆汁酸五、鹅脱氧胆酸六、猪脱氧胆酸七、去氢胆酸八、其他胆汁酸第七节 畜禽心脏制剂一、心脏细胞色素C的提取制备二、辅酶Q三、辅酶A第八节 畜禽胸腺制剂一、胸腺素的提取二、胸腺肽的提取第九节 畜禽肾脏制剂第四章 畜禽皮的综合利用**节 畜禽皮综合利用的意义和现状一、皮革工业发展历史二、国内皮革工业发展状况三、国外皮革工业发展状况第二节 畜禽皮的结构及化学组成一、畜禽皮的基本结构二、畜禽皮的化学组成第三节 畜禽生皮的保藏与预处理一、畜禽生皮的腐败及其原因二、畜禽生皮的质量指标三、畜禽生皮的初加工第四节 皮革的加工一、 原料皮的来源二、皮的软化与鞣制三、牛皮革的加工四、猪皮革的加工五、羊皮革的加工第五节 皮革鞣制方法一、鞣制的方法二、鞣制方式三、鞣制方法的特性第六节 皮明胶的生产一、皮明胶的性质及用途二、猪皮明胶的生产方法三、牛皮明胶的生产方法四、其他皮明胶的生产方法第七节 畜禽皮的其他应用一、利用猪皮制备胶原蛋白二、利用猪皮制备寡肽三、制革副产品在饲料工业上的应用四、利用猪皮脱脂废液提取混合脂肪酸五、从制革废渣中提取胶原蛋白第八节 畜禽皮食品的开发一、皮冻的生产二、阿胶的生产三、畜禽皮其他食品的开发第五章 畜禽骨的综合利用**节 畜禽骨综合利用的意义与现状一、畜禽骨综合利用的意义二、畜禽骨综合利用的现状第二节 畜禽骨概述一、骨的结构及化学组成二、骨的贮存第三节 畜禽骨的利用一、骨油的提取二、骨粉的加工三、骨胶的加工四、提取食用蛋白质五、制取磷酸氢钙六、制取蛋白胨七、止血海绵胶原的生产八、硫酸软骨素的制取