品味-环球葡萄酒名庄之旅

本书特色

本书以世界名庄之旅为主线，以葡萄酒基础知识为辅线，一个只身到达世界各地寻访心中*爱的葡萄酒的女品酒师的日记。通过本书能帮助你更好的了解波尔多的名庄、当地的水土及人文。

内容简介

此书依循一位年轻的中国高级女品酒师的寻访路线，介绍了世界顶级葡萄酒名庄的特色、历史、名酒等，并讲述葡萄酒入门常识，采用精美全彩印刷，大量彩图，带读者领略葡萄酒名庄风情，品味葡萄酒文化魅力。

节选

相关资料

插图：葡萄汁在发酵的过程中会排放出二氧化碳（糖分被转化成酒精和二氧化碳），这对发酵车间里的酿酒师和作业工人是一个挑战。一天工作中吸入的二氧化碳，会让人产生头晕脑胀，四肢酸软的不良反应。尤其是在“浸皮”操作的过程中，人要抱着一根粗大的管子蹲在发酵罐顶部，看着管子里的葡萄汁冲向发酵罐顶部的葡萄皮，葡萄皮不断打着圈，变换角度。这个过程中，人站的位置正好是二氧化碳集中排出的方位，不仅容易吸入更多的二氧化碳，还需要长时间弯腰抱着沉重的管道，不能不算是个“吃力不太讨好”的体力活。“我每天回到家都会感到头重脚轻。”车间里的实习女生说。要知道，卡罗琳娜本人就常常会亲力亲为这样的操作。在发酵车间内见到“玉女掌门”卡罗琳娜，让我也吃惊不小。照片上那个亮丽高贵的清纯靓女变成了眼前这个穿着朴素、清瘦和神情紧张的酿酒师也许因为缺乏睡眠的关系，她原本美丽的脸庞带着些憔悴。 后记 此书完稿，我的环球葡萄酒名庄之旅却远未结束。接下来，在我内心，法国的勃艮第（Burgundy）一直是我全球寻酒之旅的终极目标。虽然，我已有幸邂逅了勃艮第酒庄的顶级人物，罗曼尼·康帝堡（Domalne de 1a Romanee Contl，DRC）的Aubert de Vilaine先生和乐花堡（Domaine Leroy）的Lalous Bize Leroy老太太，他们的酒园仍是让我魂牵梦萦的地方

作者简介

刘慧，留法硕士，精通英、法双语；英国葡萄酒与烈酒教育基金会（wine＆SpiritEducation Trust）高级品酒师、法国波尔多葡萄酒学（Ecole du Vin de Bordeaux）国际讲师。周游世界各大葡萄酒名庄，现为“Sophie Liu葡萄酒学校”首席讲师、中国高端红酒收藏与投资顾问，葡萄酒专栏作者。