包邮(全彩)图说中国文化·饮食卷

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作者：王仁湘　著，肖潇　编

出版社：吉林人民出版社

本类榜单：文化

分类：文化 > 中国文化

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图文详情

ISBN：9787206053849
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：280
出版时间：2010-03-01
条形码：9787206053849 ; 978-7-206-05384-9

内容简介

许多的发明，虽然没有像四大发明那样让历史感受到巨大的冲击力，但它们却悄悄地改变了历史的细节，改变了人类的生存状态。烹饪就是这样，虽然没有人将它列入重大发明的范畴，可它也是一种发明。科学的饮食使人类体魄强健、心智发达，也促进了其他的科学发明。本书是《图说中国文化》之饮食卷，其中收录了许多与饮食烹饪有关的科学发明，如农耕、采盐、制陶、二十四节气、水利灌溉……

前言
001.中国烹饪的火食传统
002.淡味古风的“大羹”与“玄酒”
003.美味佳肴话八珍
004.中国重要的调味品——酱
005.汉灵帝独爱“胡食”
006.谢讽《食经》道御膳
007.神秘的东方美食——饺子
008.百姓餐桌上的国菜——豆腐
009.名扬九州的四大菜系
010.香飘四海的满汉全席
011.养生义养性的素食
012.五味、五谷与保健
013.以食当药的食疗术
014.以药当餐的药膳方

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