家政服务基本技能

**章 家政服务员职业道德要求一、家政服务员职业道德基本要求(一)遵纪守法，维护社会公德(二)热爱家政服务行业，爱岗敬业(三)诚实守信，办事公道(四)服务群众，奉献社会二、家政服务员职业道德规范(一)遵纪守法、依法律己(二)文明礼貌、维护公德(三)自尊自爱、自信自立(四)敬业乐业、忠于职守(五)勤奋好学、精益求精(六)诚实守信、服务至上三、家政服务员职业心理调节(一)正确建立服务意识，正确看待家政服务(二)做一个快乐的家政服务员第二章 家政服务礼仪一、仪表规范二、仪态规范三、常用礼仪规范四、文明服务用语规范五、接听电话礼仪规范六、养成良好的生活习惯第三章 家庭烹饪一、家庭烹饪卫生要求(一)家政服务员卫生基本要求(二)家庭烹饪卫生基本要求二、家庭烹饪原料储存要求三、烹饪原料的初加工(一)新鲜蔬菜的初加工(二)畜肉的初加工(三)禽类的初加工(四)水产品的初加工(五)干货原料的初加工四、一般主食制作技巧(一)米类的烹制技巧(二)一般面食的烹制技巧五、一般菜肴烹调技法(一)蒜蓉木耳(二)双椒皮蛋(三)凉拌海带(四)香肠(五)炸鸡翅(腿)(六)排骨海带汤(七)西红柿炒鸡蛋(八)家常豆腐(九)炒肉丝(片)(十)清蒸鱼(十一)糖醋鲤鱼(十二)红烧带鱼(十三)油焖大虾(十四)炖鸡第四章 家庭保洁第五章 家庭保健常识第六章 家庭常用品彩购与账目管理第七章 家用电器，燃具的使用安全与保养第八章 孕产妇及新生儿护理第九章 婴幼儿看护第十章 老年人的照料第十一章 照料病人第十二章 家庭安全防护第十三章 宠物饲养第十四章 庭院植物养护与美护