- ISBN:9787543945340
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:全二册
- 出版时间:2010-10-01
- 条形码:9787543945340 ; 978-7-5439-4534-0
本书特色
黄年来、林志彬、陈国良等著的《中国食药用菌学》全书共95章532节,近400万字。主要介绍了我国各种食用菌、药用菌*新科研成果、*新栽培技术与模式、珍稀新品种开发利用;食药用菌分类、营养生理、生长发育、生态习性、遗传育种、菌种繁育、品种驯化、菌种保藏技术、食药用菌病虫害防治、食药用菌产品保鲜与加工等方面内容。旨在向全世界宣传、推广我国食用茵、药用菌*新研究成果,普及推广*新生产栽培技术,更深入地了解食药用菌的营养成分和保健价值,展现作为传统中药组成部分之一的药用菌防治疾病的疗效,为人类健康服务。
内容简介
《中国食药用菌学》全书共95章532节,近400万字。主要介绍了我国各种食用菌、药用茵*新科研成果、*新栽培技术与模式、珍稀新品种开发利用;食药用菌分类、营养生理、生长发育、生态习性、遗传育种、菌种繁育、品种驯化、菌种保藏技术、食药用茵病虫害防治、食药用茵产品保鲜与加工等方面内容。旨在向全世界宣传、推广我国食用菌、药用菌*新研究成果,普及推广*新生产栽培技术,更深入地了解食药用菌的营养成分和保健价值,展现作为传统中药组成部分之一的药用菌防治疾病的疗效,为人类健康服务? 《中国食药用菌学》所载文献,食药用茵界科研、教学、推广科技水平之高,涉及品种领域之广,参与撰写作者队伍之多,承载文献数量之大,记录实质内容之丰富,传承文献之实用,乃属空前。 《中国食药用菌学》內容丰富、观点明确、阐述清晰,具有较强的可操作性。既适宜广大食用茵、药用菌界科技工作者,生物科学、生物技术、生物工程、食品科学、农学及有关专业的科技工作者、教学工作者研究参考,又可供从事相关学科的研究者和生产者参考应用,同时,也是各大专院校、图书馆丰富馆藏不可或缺的典藏文献。
目录
李玉 院士作引
上篇
**章 绪论
**节 概述
第二节 食药用菌发展简史
第三节 食药用菌的价值
第四节 我国食药用菌产业现状
第五节 食药用菌业能促进农业生态循环和低碳经济发展
第六节 食药用菌产业展望
第二章 食药用菌生物学基础
**节 食药用菌的营养与药用价值
第二节 食药用菌的形态结构
第三节 食药用菌的营养与生长
第四节 食药用菌的遗传
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