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  • ISBN：9787565402807
  • 装帧：暂无
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：16开
  • 页数：240
  • 出版时间：2011-03-01
  • 条形码：9787565402807 ; 978-7-5654-0280-7

内容简介

　　酒吧起源于美国，风行于欧洲，是欧美发达国家人们社交、休闲的重要场所。现今，它正以惊人的速度风靡亚洲，在日本、韩国等国家发展迅猛。随着我国人民生活水平的日益提高，人们对生活质量也提出了更高的要求，酒吧也成为很多中国人生活的重要组成部分。
　　当今世界是一个开放的世界，任何行业都将走向国际化，酒吧业更不能例外。因此，酒吧业面临着更多的新环境、新挑战，酒吧的经营管理人员就必须以适应新环境、新情况的新观念、新思路、新理论、新知识、新方法来代替粗放式的管理模式，做一个成功的酒吧管理人。　　

目录

**章　酒水概述
  1.1　酒水定义与分类
  1.2　酒的成分
  1.3　酒与健康
第二章　发酵酒
  2.1　葡萄酒
  2.2　啤酒
  2.3　中国黄酒
第三章　蒸馏酒
  3.1  白兰地
  3.2　?士忌
  3.3　金酒
  3.4　伏特加
  3.5　朗姆酒
  3.6　特其拉酒
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