果品加工新技术与营销

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作者：黄林生

出版社：金盾出版社

本类榜单：工业技术

所属丛书：农家创业致富丛书

分类：工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业

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图文详情

ISBN：9787508267098
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：大32开
页数：236
出版时间：2011-01-01
条形码：9787508267098 ; 978-7-5082-6709-8

本书特色

《果品加工新技术与营销》由黄林生主编，以我国现已开发并已进入商品化生产的果品品种为例，详细介绍了各种果品加工新技术，根据南北各地的地域特点，通过对比、去粗取精、筛选重点，归纳整理成技术先进、针对性与可操作性强的内容体系，可为从事果品加工的企业和广大农民朋友提供有益的参考，更好地促进果品加工业的发展，加速实现小康。

内容简介

　　本书详细介绍了农民投资创办果品加工企业的方法，以及促进企业健康发展的先进理念和实用技术．主要内容包括：概述、果品保鲜贮藏技术、果品干制加工技术、果品罐头加工技术、果汁加工技术、果品糖制加工技术、果酒酿造技术、果品加工产品质量安全和营销等。　　本书内容新颖，所介绍的技术先进，针对性与可操作性强，适合创办果品加工企业的农民朋友和农业科技人员阅读，对农林、轻工院校师生和科研人员亦有参考价值，还可作?职专技能培训教材使用。

**章　概述　　
　**节　果品加工的重要意义　
　　一、果品加工是产业发展的需要
　　二、果品加工可满足广大消费者的需求
　　三、果品贮藏加工可提高农民的收益
　第二节　果品加工的主要形式
　　一、保鲜贮藏
　　二、果品干制
　　三、糖制加工
　　四、果品罐藏
　　五、制汁加工
　　六、精制酿造
　第三节　果品加工的市场前景　
　　一、果品加工业的经济效益显著
　　二、果品加工制品的市场前景广阔

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