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果品加工新技术与营销

果品加工新技术与营销

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图文详情
  • ISBN:9787508267098
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:大32开
  • 页数:236
  • 出版时间:2011-01-01
  • 条形码:9787508267098 ; 978-7-5082-6709-8

本书特色

《果品加工新技术与营销》由黄林生主编,以我国现已开发并已进入商品化生产的果品品种为例,详细介绍了各种果品加工新技术,根据南北各地的地域特点,通过对比、去粗取精、筛选重点,归纳整理成技术先进、针对性与可操作性强的内容体系,可为从事果品加工的企业和广大农民朋友提供有益的参考,更好地促进果品加工业的发展,加速实现小康。

内容简介

  本书详细介绍了农民投资创办果品加工企业的方法,以及促进企业健康发展的先进理念和实用技术.主要内容包括:概述、果品保鲜贮藏技术、果品干制加工技术、果品罐头加工技术、果汁加工技术、果品糖制加工技术、果酒酿造技术、果品加工产品质量安全和营销等。   本书内容新颖,所介绍的技术先进,针对性与可操作性强,适合创办果品加工企业的农民朋友和农业科技人员阅读,对农林、轻工院校师生和科研人员亦有参考价值,还可作?职专技能培训教材使用。

目录

**章 概述  
 **节 果品加工的重要意义 
  一、果品加工是产业发展的需要
  二、果品加工可满足广大消费者的需求
  三、果品贮藏加工可提高农民的收益
 第二节 果品加工的主要形式
  一、保鲜贮藏
  二、果品干制
  三、糖制加工
  四、果品罐藏
  五、制汁加工
  六、精制酿造
 第三节 果品加工的市场前景 
  一、果品加工业的经济效益显著
  二、果品加工制品的市场前景广阔
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