包邮粮油产品加工学

**章 绪论
　**节　粮油产品加工业在国民经济中的地位
　第二节　学习本课程的目的和任务
第二章 粮食产品加工业在国民经济中的地位
　**节　粮食产品的分类
　第二节　粮食中的营养成分
　第三节　几种主要成品粮的化学成分及其性能
第三章 油料产品的分类及其理化性质
　**节　油料与油品的分类
　第二节　食用油脂的理化性质及质量标准
　第三节　食用油脂的酸败及防止
第四章 淀粉的制取与加工
　**节　淀粉的原料及理化性质
　第二节　淀粉制取的基本方法
　第三节　几种主要淀粉的生产