客房服务与管理
- ISBN：9787513618380
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：252
- 出版时间：2012-12-01
- 条形码：9787513618380 ; 978-7-5136-1838-0
本书特色
《客房服务与管理》是作者（徐明）在总结多年实际教学经验和实际从业经验的基础上，编写而成的。本书有两大特点：**，针对行业需要，为学生设计出典型工作任务，构建任务驱动的课程体系，全部内容以提问的形式来编辑，更符合现代职校生的特点。第二，更加注重业务操作的实用性，简化基础理论的阐述，从实际出发，将内容尽量以操作流程和图表进行说明，以利于学生迅速掌握。在理论知识的阐述方面，本书注意将酒店业的理论研究已取得的成果，有选择地进行取舍和提炼，形成理论主干。同时，尽可能地把国内外对酒店管理的*新理论吸收在内，使本书具有新鲜感和时代感。
内容简介
《客房服务与管理》是作者（徐明）在总结多年实际教学经验和实际从业经验的基础上，编写而成的。本书有两大特点：**，针对行业需要，为学生设计出典型工作任务，构建任务驱动的课程体系，全部内容以提问的形式来编辑，更符合现代职校生的特点。第二，更加注重业务操作的实用性，简化基础理论的阐述，从实际出发，将内容尽量以操作流程和图表进行说明，以利于学生迅速掌握。在理论知识的阐述方面，本书注意将酒店业的理论研究已取得的成果，有选择地进行取舍和提炼，形成理论主干。同时，尽可能地把国内外对酒店管理的*新理论吸收在内，使本书具有新鲜感和时代感。
目录
导语
任务一 熟悉客房部在酒店中的地位及其职能
任务二 熟悉客房部的组织机构与服务流程
任务三 掌握客房部与其他部门的关系
任务四 熟悉客房部职业特质与职业生涯设计
项目小结
思考与练习
实训项目
项目二 客房产品基础知识
导语
任务一 熟悉客房的无形产品——服务
任务二 掌握客房的种类
任务三 熟悉客房的空间布局及设备的配备
任务四 熟悉客房用品的配置
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