香菇安全生产技术指南

**章　香菇产业的发展
　**节　香菇栽培的历史
　第二节　我国香菇产业发展的现状
　　一、新模式、新品种为产业发展提供重要的技术支撑
　　二、香菇生产设施化、规模化、标准化程度快速提升
　　三、生产时空持续扩展，产销两旺的趋势不变
　第三节　我国香菇产业发展存在的问题
　　一、产业发展与技术研发支撑力度不均等
　　二、产品生产与加工、销售融合不够深人，缺乏品牌意识
　　三、原材料资源与劳动力压力不断显现
　第四节　我国香菇产业的发展趋势
　　一、受资源限制，规模扩展不会很大，供应转向四季均衡化．
　　二、受市场和劳动力资本影响，产业分工专业化逐步实现
　　三、提高香菇产品质量，增强香菇产品精深加工开发　
第二章　香菇的营养价值和药用价值
　**节　香菇的营养价值
　第二节　香菇的药用价值
第三章　香菇菌种安全生产技术
　**节　香菇菌种的分级及其类型
　　一、香菇菌种及其重要性
　　二、培养基的种类和菌种的种类
　第二节　香菇菌种生产的设备
　……
第四章　国内香菇栽培技术模式
第五章　香菇主要病虫害及防治方法
第六章　香菇产品的贮运和加工技术
主要参考文献