酒店管理原理

前言**章  酒店管理概论  **节  酒店的发展历史  第二节  现代酒店的概念、作用与种类  第三节  现代酒店的星级划分与评定  第四节  酒店管理的特点与内容第二章  酒店管理的基本理论与方法  **节  酒店管理的基本原理  第二节  酒店管理的基本理论  第三节  酒店管理的方法  第四节  酒店管理者应具备的素质第三章  酒店战略管理  **节  酒店战略的制定与实施  第二节  酒店战略管理的层次与内容  第三节  酒店的集团化战略  第四节  酒店的业务外包战略第四章  酒店组织管理  **节  酒店组织结构设计与形式  第二节  酒店组织力量的整合  第三节  酒店企业文化建设第五章  酒店营销管理  **节  酒店市场细分及定位  第二节  酒店产品策略  第三节  酒店定价策略  第四节  酒店渠道策略  第五节  酒店促销策略  第六节  酒店品牌策略第六章  酒店质量管理  **节  酒店质量管理的理论与方法  第二节  酒店质量管理概述  第三节  酒店服务质量的管理与控制  第四节  酒店客户关系管理第七章  酒店人力资源管理  **节  酒店人力资源管理概述  第二节  酒店人力资源管理的主要内容  第三节  酒店员工职业枯竭与职业生涯规划  第四节  酒店实习生招聘与管理第八章  酒店信息管理  **节  酒店的信息管理  第二节  酒店管理信息系统概述  第三节  酒店宾客管理的信息流程分析  第四节  酒店电子商务参考文献