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- ISBN：7508217349
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：90
- 开本：小32开
- 页数：120
- 出版时间：2002-03-01
- 条形码：9787508217345 ; 978-7-5082-1734-5
内容简介
本书主要介绍了荞麦的价值和用途以及优质荞麦的特性，荞麦的品种介绍及良种繁育规程，荞麦的形态特征、生态特性和授粉方式，荞麦的栽培与管理，荞麦产品的加工及工艺，荞麦的生产现状和市场前景。
目录
**章 荞麦的价值和用途以及优质荞麦的特性
第二章 荞麦品种介绍及良种繁育规程
第三章 荞麦的形态特征、生态特性和授粉方式
第四章 荞麦的栽培与管理
第五章 荞麦产品的加工及工艺
第六章 荞麦的生产现状和市场前景
附录
主要参考文献
第二章 荞麦品种介绍及良种繁育规程
第三章 荞麦的形态特征、生态特性和授粉方式
第四章 荞麦的栽培与管理
第五章 荞麦产品的加工及工艺
第六章 荞麦的生产现状和市场前景
附录
主要参考文献
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节选
**章 养麦的价值和用途以及优质养麦的特性**节 养麦的价值 养麦全身是宝，除籽粒外，养麦皮（壳），养麦茎、叶都能被人们利用。随着养麦科学研究的不断深入，养麦的各种价值将被开发出来，尤其在食品加工业和药物加工生产中，以荞麦作为原料或辅料的各种制成品已达数百种。养麦的价值具体体现在以下几个方面。一、营养成分 荞麦营养丰富，营养价值很高。
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